鑒別純糧醬香型白酒的方法，你不容錯(cuò)過！

    茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒享譽(yù)中外，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，尤其是那純糧釀造的醬香型白酒，更是備受追捧。那么今天，小匠就來為大家介紹一下，如何判斷醬香型白酒是否為純糧酒，究竟有哪些方法可以辨別出純正的純糧釀造醬香酒。

    首先，真正的純糧釀造醬香型白酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒對(duì)原料的要求更加嚴(yán)格，主要采用貴州茅臺(tái)特有的紅纓子糯高粱作為主要原料。其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有悠久的醬香釀造工藝，經(jīng)歷了數(shù)千年的傳統(tǒng)工藝積淀，茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的自然條件以及醬酒窖藏的工藝，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的品質(zhì)更加卓越。

    那么，我們?nèi)绾闻袛嘁豢钺u香酒是否為純糧食酒呢？下面是幾個(gè)參考方法：

    1.認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：請(qǐng)參考酒瓶背后的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T26760，而濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1。與之相對(duì)，勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，而固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20822。

    2.摩擦聞香：取一滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦幾下。如果酒發(fā)出清香的糧香味、酒香味和糟香味，那么這就是真正的純糧酒。相反，如果酒是用食用酒精勾兌的，聞起來會(huì)有刺鼻感，并且味道會(huì)很短暫，過一會(huì)兒就會(huì)消失。

    3.觀察倒酒過程：純糧食酒的酒體通常較為粘稠，晶瑩剔透。當(dāng)?shù)咕迫氡瓡r(shí)，純糧食酒會(huì)形成一條細(xì)細(xì)的酒流。此外，純糧食酒分子之間相互緊密，即使酒高出杯口一點(diǎn)也不會(huì)溢出。倒酒后，酒沿著杯壁緩慢流動(dòng)，形成掛杯的現(xiàn)象。

    4.酒中加水：將酒倒入酒杯中，然后往酒中加入水。如果酒的色澤沒有發(fā)生變化，那么這很可能是用酒精勾兌的酒。而純糧食酒會(huì)因?yàn)槠渲心承┪镔|(zhì)只溶于酒精，當(dāng)加入水后，酒變得渾濁。

    5.酒中融油：白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使得優(yōu)質(zhì)白酒具有融油性。您可以滴入一滴食用油來測試酒的質(zhì)量，如果食用油能在酒中自然均勻擴(kuò)散和下沉，那么這是一款好酒。

    6.火燒揮發(fā)：倒一杯酒，用火燒燃燒，如果酒精燃燒時(shí)將酒精揮發(fā)掉，只剩下水，而且口感淡而無味，那么這是一種不純的酒。而純糧酒則會(huì)直接燒干，并伴隨著濃郁的香味揮發(fā)。

    7.品嘗口感：真正的醬香型白酒入口后，能夠品味到香甜、苦澀、辣味等多種口感，層次分明，口感豐富。入喉時(shí)，您可以清晰地感受到一股熱流順喉而下。酒后口中回甘，杯底留香，留香持久。

    這些方法可以幫助您辨別純糧釀造的醬香型白酒，讓您更加了解和欣賞這一獨(dú)特的酒類。無論是作為消費(fèi)者還是酒類愛好者，掌握這些技巧都將有助于您的酒品鑒賞之旅。享受美酒的同時(shí)，也請(qǐng)合理飲酒，珍惜健康。