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原酒能不能直接喝?原酒和原漿酒的區別?

發表時間:2023-09-12 15:01作者:領匠酒業

    經常聽酒友說,能擁有一瓶原酒,那是人生幾大幸事之一,擁有一瓶原漿酒,那更值得好好收藏。那么什么是原酒,什么是原漿酒呢?二者僅一字之差,區別又是什么呢?能否直接飲用?標準是什么呢?它和我們平時喝的純糧酒的區別在哪?


原酒能不能直接喝?原酒和原漿酒的區別?



    一、原酒和原漿酒:名字不同實質相同

    其實所謂的原酒就是純糧酒烤出來不經任何勾調的酒的原液,也叫原漿酒。只是原漿中的漿聽著讓人感覺黏稠一樣,它們二者之間區別就是叫法不一樣,本質是一樣的。

    二、原酒:等待勾調的醇美

    平時我們喝的酒,都是經過調酒師按照一定比例勾調出不同風味而成的,其實原酒在沒有經過勾調是不建議飲用的,因為沒有勾調之前,其本身香氣成本冗雜,口感不佳。剛釀出來的新酒口感偏辛辣,就是因為其中的有害物質未能揮發,所以釀好的原酒要經過時間的貯存勾調后才能出售。原漿老酒就是來勾調新酒所以不建議直接飲用。

    三、原酒:工藝之巔與市場之選

    酒廠的原酒有級別價格之分,按原料,年份,發酵工時工序等,這也是一瓶好酒出廠時的嚴格工序。市場的原酒普遍是將工廠原酒作基酒去勾調出來的酒,比之前的口味更能讓消費者接受。消費者還需要知道的是,原酒成本較高,且產量有限,如果低價出售那就要注意一定要了解原因沒什么要低價出售。

    四、原酒:品味醇厚

    經過勾調后的原酒,只要沒有添加任何外來物質,保留原有屬性,仍然可以稱之為原酒。但如果添加了比如香精、酒精、水等成分,調整過原酒的酒精度數之后就不能叫原酒了。

    五、原酒:珍貴之處

    物以稀為貴,酒以陳為香。原酒因其產量少,所以價格也會比其它酒高許多,消費者收到原漿酒之后普遍會把它收藏起來。從飲用角度來說原酒經過勾調后,口感會變得柔和,更容易下口。所以市場上出售的原酒普遍進行過勾調。一瓶酒值不值得收藏,首先要保證其純糧古法釀造,才具有收藏價值,在收藏方法上也要注意酒的密封性和儲藏條件。這樣收藏酒才有意義。多面后飲用才會有時間的味道,儲存時間越長,越具有價值。


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