領匠酒文化課堂|醬香型白酒純糧鑒別方法

    醬香型白酒以其獨特的香氣和醇厚的口感，深受廣大酒友喜愛。然而，市場上也存在一些以酒精勾兌而成的假冒醬香酒，不僅口感不佳，還可能對人體健康造成危害。因此，掌握鑒別醬香型白酒純糧酒的方法尤為重要。

    一、看執行標準

    正規的白酒產品外包裝上都會標注執行標準號。純糧醬香型白酒的執行標準為GB/T26760-2011，而酒精勾兌醬香型白酒的執行標準則為GB/T20822-2007。

    二、觀酒體

    純糧醬香型白酒酒體醇厚，呈微黃色，略帶渾濁。而酒精勾兌醬香型白酒酒體清澈，無雜質。

    三、聞香氣

    純糧醬香型白酒香氣濃郁，醬香突出，并伴有花香、果香等復合香氣。而酒精勾兌醬香型白酒香氣寡淡，多為香精味。

    四、嘗口感

    純糧醬香型白酒口感醇厚，回味悠長，略帶甜味。而酒精勾兌醬香型白酒口感寡淡，刺激性強，有苦澀味。

    五、搖晃酒瓶

    將酒瓶輕輕搖晃，純糧醬香型白酒會出現掛杯現象，酒液掛在瓶壁上緩慢流下。而酒精勾兌醬香型白酒則不會出現掛杯現象。

    六、加水測試

    取少量白酒倒入杯中，加入少量清水，純糧醬香型白酒會出現酒體變渾濁的現象，這是由于酒體中的酯類物質與水發生反應導致的。而酒精勾兌醬香型白酒則不會出現明顯變化。

    七、燃燒測試

    取少量白酒倒入杯中，點燃，純糧醬香型白酒燃燒后會留下焦香的糧食味，而酒精勾兌醬香型白酒則會留下刺鼻的酒精味。

    以上七種方法可以幫助您快速鑒別醬香型白酒是否是純糧酒。在購買醬香型白酒時，建議您選擇正規廠家生產的產品，并仔細查看產品外包裝上的執行標準和配料表，以確保購買到純糧佳釀。

    溫馨提示：

    鑒別醬香型白酒純糧酒的方法并非絕對準確，建議您綜合多種方法進行判斷。

    購買白酒時，應選擇正規的商家和渠道，并索要發票或其他憑證。

    過量飲酒有害健康，請理性飲酒。