為什么越來越多人都喝醬香型白酒？醬香型白酒有什么特點

    白酒市場上占據最廣的多為醬香型、濃香型和清香型。但近幾年來，醬香型白酒越來越受消費者青睞，為什么越來越多人都喝醬香型白酒？

    1、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒。醬香型白酒的生產工藝特殊，與濃香型白酒和其他香型白酒有很大不同。一瓶傳統的醬香型白酒從原料到產品至少需要三到五年的時間。其中，需要煮九次，發酵八次，取酒七次。醬香型白酒領匠酒就是這樣生產的，采用傳統的醬香型白酒生產工藝。與此同時，在漫長、神秘的生物反應過程中，各種有益微生物在窖池和空氣中的大量微生物的共同作用下，形成了酒體中的特殊香氣。

    第二，醬香型白酒揮發性物質少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒溫度高近一倍。高溫下揮發性物質自然揮發較多，醬香型白酒儲存三年以上，儲存損失高達2%以上。顯然，易揮發性物質已經揮發了很大一部分，因此酒體中保存的揮發性物質較少。自然對人體的刺激較少，有利于健康。

    第三，醬香型白酒酸度高，是其他香型白酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，軟化血管。西醫也認為食酸有益健康。

    第四，醬香型白酒酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者傾向于選擇醬香型白酒，因為醬香型白酒中含有更多的酚類化合物，且適量飲酒有利于身體健康。

    醬香型白酒的特點是什么？

    不上頭，不燒心，醬香蒸餾時接酒溫度高達40°以上，能大大排出醛類、硫化物等有害物質。醬香型白酒中揮發性物質相對較少，揮發性物質相對較多，對人的刺激較小，飲用后不上頭，不燒心。

    有益身心健康：醬酒屬于純糧食提取物，經過多次發酵、長期儲存，標準體系非常復雜，不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒樣精心混合，長期儲存后，不僅香味非常復雜、豐富、協調，而且含有各種有益身心健康的微量成分。

    醬香型白酒出酒率：醬酒出酒率約為23%。

    醬香型白酒的酒色：優質醬酒均為微黃色，經過高溫和長期儲存，醬酒的顏色也會逐漸改變。