高端白酒和低端白酒到底有什么區別

    最近，高端白酒出現了價格上漲的趨勢。但有些白酒通常是幾百元，而有些白酒只能賣幾元或幾十元。那么這些白酒之間的差距是什么呢？

    無論是逢年過節還是探親訪友，我們都離不開送酒喝酒，但白酒的價格從幾千元到幾元不等，為什么差別這么大？甚至有人說，不管酒有多好，成本都只有幾十元，真的是這樣嗎？

    一、釀造工藝的區別

    釀造白酒是一項技術工作，高端白酒是純糧食釀造的，它將根據不同風味的特點通過獨特的工藝釀造。釀造過程需要長期發酵和高溫蒸餾，釀造時間長，材料昂貴，成本自然高。

    一般來說，固態純糧食的發酵時間在70~90天之間。通過充分發酵，不僅產生了更多的微量元素，而且去除了白酒中的雜味和邪味，使白酒酒質量更豐滿，香味濃郁悠長。許多低端白酒沒有釀造，直接通過精湛的勾兌技術與食用酒精混合。該勾兌方法成本低，效率高，產能多。

    二、儲存時間不同

    酒越陳越香，高端白酒香氣濃郁，口感好。這也意味著基礎酒的儲存時間相對較長。在儲存過程中，白酒中的一小部分酒精會揮發，使其基礎酒減少，甚至由于時間的沖刷，會出現碎罐現象，因此可以想象時間和儲存成本。

    剛從酒窖中出來的原酒，經過一段時間的酒窖，逐漸澄清了原來凌亂的白酒分子鏈，為酒體的醇厚奠定了基礎。老熟的原酒開啟后，經過釀造師的專注勾調，再經過第二次原度窖藏，同時保持醇厚的味道，突出陳年香氣，使酒體更加順暢。某些低端白酒與食用酒精混合，沒有陳釀價值，但儲存的白酒越長，就越不好喝。

    三、包裝成本的差異

    所謂人靠衣裝馬靠鞍，一些高端白酒的外包裝非常華麗，通過專業人士的精心開發和設計，可以激發人們的購買欲望。為了防止買家購買假酒，一些名酒不惜一切代價布置了防偽標志和一些隱藏的防偽標志。然而，為了控制成本，絕大多數低端白酒都是裸瓶或簡單包裝。

    四、飲酒的身體反應

    喝高端白酒時，感覺醇厚和諧，舒適度高；在飲酒后的反應中，適量喝酒你的身體不會有不適，飲酒后，通常不會上頭、頭痛、口干等現象。低端白酒，特別是許多低品質白酒，容易引起頭痛和嘔吐。

    中國人注重天時、地利、人和，釀造好酒也是如此。得益于茅臺鎮的天時、地、地理位置、人和，醬酒可以釀造出金黃透明的醬香突出，優雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，空杯持久。

    所謂一價一貨，高端白酒和低端白酒的價格差別太大。時間成本、儲存成本、工藝技術、原材料和水源差異是主要原因，但這并不是最重要的。最重要的是釀酒師堅持和繼承古代釀造方法的決心和毅力。因此，白酒是否好可能就在這里。