醬香型白酒如何保存?醬香酒收藏方法

    如何保存醬香酒一直是愛酒者關(guān)注的焦點。

    有些人深埋在地下慶祝時刻挖出來，結(jié)果土壤中的濕氣和腥味會進入酒瓶，嚴(yán)重破壞酒的品質(zhì)。

    有人用蠟封，以為可以防止漏酒，結(jié)果喝出一股蠟味。

    還有人用透明膠帶，膠帽信息是看見的，影響鑒定，而且膠帶有很強的粘性，在拆封時一定會破壞外觀。

    那么如何正確保存醬香酒呢？

    防止跑酒

    跑酒漏酒是許多人首先擔(dān)心的問題，對于這一點，四個字：不要折騰。

    經(jīng)驗證明，經(jīng)營嚴(yán)重的醬香酒，無論如何都會跑酒，不能完全避免。不跑，不用擔(dān)心。

    買回醬香酒后，定期稱重并做好記錄，如果發(fā)現(xiàn)跑酒嚴(yán)重，最好換成玻璃瓶密封，或者請三五好友一起喝。

    預(yù)防潮濕

    根據(jù)收集醬香酒多年的老酒友經(jīng)驗，如果是一瓶比較貴的酒，比如30年或50年的老酒，可以放在保鮮袋里，放在一袋干燥劑里，然后打死結(jié)。

    醬香酒的儲存地點也需要注意，不要靠墻，不要直接接觸地面，整個醬香酒可以用厚紙紙箱隔離。

    如果使用泡沫隔離，需要注意：泡沫容易變形，可能會導(dǎo)致盒子翻轉(zhuǎn)。

    注意高溫

    醬香型白酒不怕低溫，但怕高溫，如果溫度過高時，酒水更容易揮發(fā)，醬香酒的儲存溫度一般為5-30攝氏度，最佳溫度約為20攝氏度。

    防止高溫的方法比較簡單：可以安裝空調(diào)或購買恒溫酒柜，假如安裝了空調(diào)，夏天就把空調(diào)開到環(huán)保溫度。

    值得注意的是，醬香酒放在酒柜中，盡量少開酒柜燈，長期開燈會帶來局部溫度變化，促進酒體的揮發(fā)；如果是夏天，酒柜里的溫度甚至超過40度。如果酒柜是玻璃柜，我們應(yīng)該盡量減少吸煙，因為長期的煙油環(huán)境對醬香酒瓶體有很大的促進作用，導(dǎo)致瓶體變黃變黑。

    醬香酒除了防止高溫外，還要注意避光，特別是不能長時間放在陽光可以照射的地方，對酒質(zhì)有很大的影響。