茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒辨別真假的方法

    眾所周知，一瓶傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品至少需要三到五年的時(shí)間，因此不論商務(wù)宴請(qǐng)還是三五好友小酌都選擇喝茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒。醬香型白酒正日益成為飲酒者的健康追求，而市場(chǎng)的需求也促使越來(lái)越多的投資者加入到醬香型白酒的研發(fā)，但隨著白酒汗液的蓬勃發(fā)展，醬香型白酒在市場(chǎng)商層出不窮，讓人目瞪口呆，導(dǎo)致很多很難區(qū)分它的真假。要品嘗好酒，不僅要找到正確的聚到，還要練就一雙火眼金睛，接下來(lái)，由小匠整理的相關(guān)資料來(lái)告訴您，如何辨別醬香型白酒的真?zhèn)?/span>？

    茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒辨別真假的方法

    一、酒體

    一般說(shuō)來(lái)，剛釀造好的醬香型白酒需要貯存三到五年，顏色透明或略帶黃色，正宗的醬香酒是純谷物酒，所以顏色會(huì)睡著時(shí)間的推移慢慢改變，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀物，當(dāng)導(dǎo)入透明玻璃杯中時(shí)，產(chǎn)生的酒珠越大越多且消失的慢的酒質(zhì)越好，酒珠消失慢，也說(shuō)明白酒濃度高，出差呢時(shí)間長(zhǎng)，飲用時(shí)，口感醇厚，醬香濃郁。

    二、品嘗

    最直接的方法就是通過(guò)自己的味覺(jué)來(lái)區(qū)分，醬香型白酒的新酒喝老酒的味道不同，基酒刺激舌頭，通過(guò)口腔氣味相對(duì)分散，相反老酒醇厚，通過(guò)口腔的味道進(jìn)入喉嚨，回味悠長(zhǎng)。

    三、空杯留香

    當(dāng)喝完真正的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)杯子的內(nèi)壁會(huì)產(chǎn)生美麗的殘留酒液體，這種現(xiàn)象越多，醬香酒的年份就越長(zhǎng)。還可以空杯靜置一天左右，年份長(zhǎng)的好酒其香味會(huì)停留，不會(huì)產(chǎn)生其他類(lèi)似酸味、異味等，因此空杯留香也是區(qū)分醬香酒的常用方法。

    四、滴酒

    取一滴酒放在手掌上抹茶，酒熱后氣味是芳香的糧谷味，如果微微帶甜就是中等酒，如果發(fā)苦還有異味，那必定是劣質(zhì)酒甚至是假酒無(wú)疑。同樣取一滴油滴在酒中，如果看到油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，而下沉速度發(fā)生顯著變化，那應(yīng)該就是劣質(zhì)酒；如果油在酒中飽滿圓潤(rùn)，擴(kuò)散緩慢，應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)酒。

    五、滴水

    在酒杯倒入半杯白酒，加入少量冷水，搖晃兩次，使其混合均勻，如果杯中酒變混，則表明酒是以糧食谷物為原料釀造，如果它仍然清澈透明，可以確定是用酒精酒勾兌的。

    六、酒線

    流動(dòng)的“酒線”是那種稍微慢一點(diǎn)，有點(diǎn)黏膩的感覺(jué)。醬香型白酒越好越好，“酒線”越明顯。

    領(lǐng)匠酒也是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香型釀造酒的老酒廠，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，白酒秉承大曲醬香型白酒的傳統(tǒng)“12987”釀造工藝，嚴(yán)格選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅穗糯高粱、麥子、赤水河河水，在酒廠，原酒至少存放3年以上，付玉豪釀酒大師勾調(diào)酒后至少存放3-5年才能出廠。足年窯藏，醬香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，不僅適合自飲、宴請(qǐng)、還適合送禮。