貴州領(lǐng)匠酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司
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貴州茅臺鎮(zhèn)酒廠的醬香酒為何這么貴發(fā)表時間：2020-10-10 11:23作者：領(lǐng)匠酒業(yè)集團(tuán) 貴州茅臺鎮(zhèn)酒廠的醬香酒為何這么貴，領(lǐng)匠醬香酒的酒精濃度為53%(v/v)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。而國內(nèi)外其他白酒，如白蘭地、威士忌、伏特加等名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65%(v/v)以上，有的高達(dá)67%(v/v)，然后加水降到需要的濃度。很明顯，這些名牌蒸餾酒在酒精與水的締合上，不能與領(lǐng)匠酒相比。世界上有一個經(jīng)典的科學(xué)實驗：53.94mL時的純酒精加49.83mL水，混合物體積不是103.77mL，而是100mL，體積減少了3.77mL。這說明，酒精濃度在53%(v/v)時水分子和酒精子分子締合得很緊密。因此，醬香酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非常科學(xué)、合理的，再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小,有利健康是可想而知的。
領(lǐng)匠酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，不添加任何外來物質(zhì)，完全靠用不同輪次、不同酒度、不同酒齡的醬香型、醇甜香型、窯底香型三種典型體醬香酒精心勾兌而成，所以醬香酒中的香味香氣成分及相互比例也很科學(xué)、合理。而其他中外名蒸餾酒，則必要時需添加外來物質(zhì)。 醬香酒中可能有保肝物質(zhì)存在。北京醫(yī)科大學(xué)一位內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家親臨醬香考察后說：醬香酒具有保肝功能的說法有一定道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。醬香酒通過科學(xué)的、自然的發(fā)酵過程，可能產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)很可能對人體的健康有益處。 醬香酒富含各種營養(yǎng)成分，檢測分析表明，醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素。 這就是為什么醬香酒價格要比其他類型白酒價格要高出很多的原因，其實不是醬香酒酒商心太黑，而是醬香酒光是在生產(chǎn)上耗費就很大，成本自然酒比普通白酒高出了很多倍。 |
