醬香型白酒和清香型白酒有什么區(qū)別?醬香經(jīng)典,越陳越香

    在白酒市場，越來越多的人喜歡喝高檔白酒，尤其是醬香型白酒，受到大家的歡迎和喜愛。然而，有些人會問，在這么多的香型中，醬香型白酒和清香型白酒有什么區(qū)別？今天，小匠將為您詳細介紹。

    首先，醬香型白酒主要分布在赤水河沿岸，以茅臺鎮(zhèn)為中心的7.5公里范圍內。茅臺是醬香型白酒的行業(yè)標桿，因此，醬香型白酒也被稱為“茅香型”，采用12987傳統(tǒng)工藝，在高溫環(huán)境下制曲、堆疊、在石窖中制酒，釀造過程需要9個月才能完成，出廠前需要3-5年存放勾兌酒。從釀酒工藝來看，醬香酒要復雜。

    清香型白酒采用清蒸清糟釀造工藝，固態(tài)地缸發(fā)酵，清蒸流酒，強調“清蒸排雜，清潔衛(wèi)生”，都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不要有濃香或醬香。

    在口感上，醬香型白酒無色(微黃)透明，無懸浮物，無沉淀物，醬香突出，優(yōu)雅細致，香而不艷，低而不淡，空杯香氣持久，入口柔和醇厚，回味悠長，風格突出，風味層次分明。醬香型白酒富含芳香物質和多種香味的復合物，分為前后香和醬香型白酒“空杯留香”這是它的功勞。清香型白酒味道清正，入口綿，口感甜美，食物味道單一，習慣喝醬香型白酒的人可能不習慣喝。

    說實話，這因人而異。喝酒是一件非常主觀的事情，每個人的愛好都是不同的，就像有些人喜歡吃辣，有些人喜歡吃甜，只能說明有差異，不能代表誰更好，事實上，只要顧客能喜好的就是好酒。

    但就升值空間而言，如果醬香與清香相比，一定是醬香的升值空間高于香，醬香是多輪勾兌，含有酸、醛、酯類物質類型比香，種類多，可收集各種脂類（酒），具有越陳越香的特點。