關(guān)于醬香酒的八個(gè)知識(shí)點(diǎn)

    很多人開玩笑說今天醬酒熱是炒出來的，言語之間透露出醬香酒不好下咽，味道不好，但大多數(shù)都是那些喝不慣醬香白酒而只喝清、濃香型白酒的人，其實(shí)在消費(fèi)者中真正受歡迎的還是醬香型白酒。

    越來越多的人對(duì)醬酒有了全面的了解，在區(qū)分優(yōu)劣質(zhì)方面的經(jīng)驗(yàn)也很經(jīng)驗(yàn)。而對(duì)于剛接觸醬酒的小白，面對(duì)一些關(guān)于醬酒的真假說法毫無依據(jù)，，難以選擇，那么就跟隨小匠一起來了解下關(guān)于醬香酒的八個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

    1.茅臺(tái)鎮(zhèn)的所有酒都可以成為茅臺(tái)

    顯然，這是虛假廣告的代表，不僅茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒不能稱之為茅臺(tái)，有些茅臺(tái)也不能。比如茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒在茅臺(tái)酒廠成立臺(tái)酒廠成立之前幾乎沒有說過，但自茅臺(tái)酒廠成立以來，茅臺(tái)指的是五星、飛天、生肖和年份茅臺(tái)。

    2.只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀好醬酒

    在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)收到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠的銷售電話，聲稱只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀出美酒，不可否認(rèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造醬酒具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但也不能否認(rèn)四川郎酒、湖南武陵、廣西丹泉、黑龍江北大倉等知名白酒都不是好醬酒。

    3.醬酒賣得貴，都是品牌溢價(jià)

    很多酒友開玩笑說醬酒賣得貴，連小品牌的醬酒都比其他香型白酒貴很多，因?yàn)獒u酒品牌溢價(jià)太高，所以放在茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等知名品牌也可以說過去，品牌知名度越高、溢價(jià)越高，無論什么香型白酒都是一樣的。醬香型白酒之所以貴，主要是因?yàn)獒u香型白酒釀造工藝復(fù)雜、時(shí)間長、低成本因素造成的出酒率。

    4.醬酒的原漿酒更好

    醬酒的七個(gè)輪次酒口味度數(shù)不統(tǒng)一，并不好喝。原漿酒只是商家炒作的噱頭，專門忽悠那些愛嘗試新鮮的酒友。

    5.茅臺(tái)鎮(zhèn)只有茅臺(tái)是美酒

    茅臺(tái)只是茅臺(tái)鎮(zhèn)數(shù)千家酒廠中最著名的一家。除此之外，還有幾百家規(guī)模的酒，也有生產(chǎn)好的醬酒，比如國臺(tái)、釣魚臺(tái)、領(lǐng)匠酒等都是美酒。

    6.醬酒的獨(dú)特香氣是添加神秘物質(zhì)

    目前醬酒已知的香料有1400多種，但主要香味尚未確定，其獨(dú)特的香味主要是因?yàn)樗?dú)特的香味“12987”釀造工藝的產(chǎn)物，以及年份、勾兌工藝對(duì)醬酒的風(fēng)味有不同的影響。

    7.9.9元也能喝到好醬酒

    這顯然是不可能的，醬酒的釀造成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過9.9元，這個(gè)價(jià)格只能買串酒喝，也就是酒精酒。目前茅臺(tái)鎮(zhèn)一瓶大曲坤沙醬酒的成本在65-70元左右，如果想喝好醬酒，購酒預(yù)算會(huì)增加。

    8.醬酒只要有勾調(diào)就是酒精酒

    這是大多數(shù)飲酒者誤解的一點(diǎn)，他們認(rèn)為勾兌后的酒是酒精酒，因?yàn)檎`解太深太廣，導(dǎo)致很多酒廠對(duì)勾兌的談之色變。事實(shí)上，勾兌是白酒生產(chǎn)的必要過程，即使是飛天茅臺(tái)也要勾兌，如果不勾兌，就不能統(tǒng)一口味度數(shù)，達(dá)不到出廠標(biāo)準(zhǔn)。

    以上是關(guān)于醬香型白酒的八個(gè)知識(shí)點(diǎn)，如果你還有疑問，歡迎各位一起留言，工作人員會(huì)在第一時(shí)間為你解惑。