醬香白酒為什么用白瓷?白瓷酒瓶的優(yōu)點(diǎn)

    對(duì)于許多經(jīng)常喝醬香型白酒的酒友來(lái)說(shuō)，如今市面上銷售的白酒千千萬(wàn)，用來(lái)裝酒的瓶體也是形態(tài)萬(wàn)千。然而，醬香型白酒通常用瓷器瓶裝，甚至在醬香型白酒生產(chǎn)過(guò)程中儲(chǔ)存原酒所用的器皿也一直是陶瓷器。那么為什么醬香型白酒用瓷瓶呢？

    如果您在顯微鏡下看陶瓷器，會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有很多密集的小孔，空氣中的氧氣可以進(jìn)入壇內(nèi)，與酒一起產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇子里的酒產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化和還原反應(yīng)。正是陶壇獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液“呼吸作用”，促進(jìn)醬酒在儲(chǔ)存過(guò)程中的持續(xù)老熟，越陳越香。經(jīng)過(guò)氧化還原等一系列化學(xué)變化和物理反應(yīng)，有效消除了醛、硫化物類等低沸點(diǎn)物質(zhì)。

    同時(shí)，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵的形式結(jié)合，使酒的味道更加溫和、美味，提高了酒的品質(zhì)。人們常說(shuō)，喝太多的酒會(huì)頭暈，但這只是針對(duì)普通的發(fā)酵酒，而醬香型白酒儲(chǔ)存后隨著時(shí)間的推移，不僅酒越香，最重要的是對(duì)身體有害的醛會(huì)揮發(fā)掉，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有益的微生物。

    瓷瓶裝酒能聚焦酒氣，保持口感，改善口感，促進(jìn)老熟。因此，陶瓷瓶包裝主要用于醬香型白酒。

    白瓷酒瓶也有以下優(yōu)點(diǎn)：

    1.白瓷酒瓶在1300度左右高溫?zé)疲锢砘瘜W(xué)穩(wěn)定性高，抗氧化、耐腐蝕，可長(zhǎng)期存放。

    2.白瓷瓶略透氣，不滲漏，對(duì)原酒陳釀?dòng)泻芎玫拇哧愖饔谩?/span>

    3.白瓷酒瓶基本不透光，避免了光對(duì)酒的化學(xué)變化，保持了口感。

    4.白瓷酒瓶的原料是天然礦物，含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等元素，有利于健康。

    5.白瓷酒瓶具有細(xì)度高、韌性高、熱穩(wěn)定性高等突出特點(diǎn)，不含對(duì)人體有害的鉛與鎘，可稱為真正的綠色環(huán)保瓷器。

    白瓷瓶胚體厚重，釉色青白，形狀凝重，溫和肥腴。白瓷瓶的應(yīng)用使醬酒更具代表性。一旦推出，它將在國(guó)際市場(chǎng)上脫穎而出。