貴州領(lǐng)匠酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司
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最新公告
醬香型白酒出酒慢，源于其獨(dú)特的釀造工藝、原料特性及環(huán)境因素。其遵循“12987”古法，采用高溫制曲、堆積發(fā)酵和餾酒，以紅纓子糯高粱為主要原料，并集中在貴州茅臺鎮(zhèn)溫暖濕潤的氣候下釀造。這些因素共同造就了醬香型白酒獨(dú)特風(fēng)味，但也增加了生產(chǎn)成本和稀缺性。
2024-03-12
醬香型白酒儲存需控制溫濕度、避免陽光直射和異味混入，常用玻璃瓶、陶瓷壇和紫砂壺儲存，密封保存并避免晃動(dòng)，定期檢查調(diào)整儲存條件。儲存時(shí)間越長酒質(zhì)越醇厚，建議至少儲存3年，最好5年以上。掌握正確方法，輕松讓酒越陳越香。
2024-03-12
定制醬香型白酒成為新消費(fèi)趨勢，可根據(jù)個(gè)人喜好定制基酒、酒齡、口感等，彰顯個(gè)性品味。選擇正規(guī)廠家，簽訂詳細(xì)合同，了解醬香酒知識，理性消費(fèi)是關(guān)鍵。定制醬香酒不僅是品味，更是對生活的追求，適用于自飲、送禮和特殊場合。
2024-03-11
醬香型白酒因獨(dú)特香氣和口感深受喜愛，下沙工藝是生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。原料要求高粱優(yōu)質(zhì)，工藝包括原料處理、蒸糧、攤涼、下曲、發(fā)酵、蒸酒、接酒等步驟，特點(diǎn)為高溫制曲、堆積糖化、發(fā)酵、留酒和長期貯存。下沙工藝需嚴(yán)格遵守原料、工藝和環(huán)境要求，才能釀造出優(yōu)質(zhì)白酒。
2024-03-11
醬香型白酒的大曲制作是關(guān)鍵，原料選優(yōu)質(zhì)小麥，工藝包括拌曲、堆積發(fā)酵、出曲和儲存。高溫發(fā)酵、翻曲和控溫控濕是關(guān)鍵技術(shù)。制作復(fù)雜，需豐富經(jīng)驗(yàn)和精湛技術(shù)。大曲是醬香型白酒的靈魂，掌握制作方法才能釀造優(yōu)質(zhì)白酒。
2024-03-11
醬香型白酒以獨(dú)特醬香受喜愛，大曲是釀造關(guān)鍵。大曲以小麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵等工藝制成，為白酒提供酶、香氣和品質(zhì)。選用優(yōu)質(zhì)大曲對釀造至關(guān)重要，其色澤、氣味、質(zhì)地和味覺均有特點(diǎn)。了解大曲奧秘，更欣賞醬香白酒魅力。
2024-03-06
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