貴州領匠酒業(yè)（集團）有限公司
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最新公告
固態(tài)法發(fā)酵是一種古老而傳統(tǒng)的釀造方式，它通過天然微生物的接種，以及固態(tài)糖化發(fā)酵和固態(tài)甑桶蒸餾等步驟來進行。這種方法的原料可以是高粱、小麥、大米、玉米等，關鍵在于在主要的蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾等過程中使用固態(tài)的基質(zhì)形態(tài)來生產(chǎn)白酒。
2023-08-23
白酒的等級劃分主要分為優(yōu)級、一級、二級。這等級的差異主要體現(xiàn)在香味和成分的含量上。我國白酒的品種紛繁多樣，良莠不齊。優(yōu)級酒勝過一級，一級又優(yōu)于二級。
2023-08-23
選擇一款可信賴的品牌以及品質(zhì)上乘的產(chǎn)品至關重要。如今，白酒消費市場對產(chǎn)品品質(zhì)的要求日益提高，若無良好品質(zhì)作為基礎，即便擁有良好的銷售渠道，也難以維持長久的盈利。畢竟，產(chǎn)品品質(zhì)固然重要，但市場對產(chǎn)品的接受度同樣至關重要。
2023-08-23
在定制酒的過程中，品質(zhì)和包裝設計無疑是至關重要的。定制酒需要將客戶提供的信息融入其中，這需要創(chuàng)意設計的參與。設計不僅要引人注目，更要真情實意。有些定制酒是一次性的，而有些是長期供應的。對于企業(yè)來說，有時會希望進行更高品質(zhì)的定制，這可能涉及到包裝或酒體的更改。
2023-08-22
以下是一些鑒別方法：1.嗅聞法：真正的純糧酒香氣清純而飽滿，微苦而不澀，糧香、酒香、糟香交織，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒香氣宜人，酒精勾兌的則可能會沖鼻。2.手掌摩擦法：取一滴白酒放在手心，合掌用力摩擦幾下，若酒散發(fā)出清香且持久，說明可能是純糧酒。
2023-08-22
大曲和小曲指的是在釀造過程中使用的不同糖化發(fā)酵劑，可以類比于制作面食時的老面和酵母的不同。“大曲”，又稱為磚曲，形狀呈現(xiàn)立方體狀，重量通常在2至3公斤左右；而“小曲”則呈現(xiàn)圓形，形狀有點像乒乓球，因為相較于大曲，它的體積更小。
2023-08-22
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