貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
一般而言，陶壇是最佳的儲酒容器。陶壇具有良好的透氣性，能促進氧化、酯化等反應，容器中的微量元素能夠加速酒分子的結合作用，使酒體富含更多豐富的微量元素。此外，陶壇還能自然產生原生態氧氣，促進有益物質的氧化和催陳過程。
2023-07-11
醬香型白酒的入窖發酵，乃是糧醅完成堆積發酵后，未取醅之前的一道重要工藝。當酒醅進入酒窖，窖內的母糟在曲藥和窖池微生物的相互作用下，發酵生發出香氣。然而，在釀造過程中，對于進入酒窖發酵的控制管理，若因片面之人或缺乏科學可控措施而導致出酒率不合格，必將影響醬香型白酒的風味特點和品質，因此，對于入窖發酵的管控也至關重要。
2023-07-11
固態法白酒（固態法白酒的執行標準是GB/T10781），以傳統工藝釀造而成，純糧食釀造，不添加液態酒精。此類酒品釀造成本較高，價格自然也較高。由于純糧食釀造，隨著時間推移，糧香愈發濃郁，酒味也愈加馥郁醇美。由于市場流通份額較小，因此其收藏潛力巨大。
2023-07-11
純糧醬酒作為我國傳統的酒類之一，以其獨特的香氣和醇厚的口感深受人們喜愛。而在純糧醬酒的釀造過程中，固態發酵是一個關鍵環節，也是其獨特風味的秘訣所在。小匠將揭示純糧醬酒釀造的秘訣，深入探討固態發酵的過程與影響。1.選料考究，精選優質谷物 純糧醬酒的品質與選料密切相關。在釀造純糧醬酒時，選用優質的高粱、小麥等谷物作為主要原料，確保原料的純度和質量。這些優質的谷物應當具備完整...
2023-07-08
我國的白酒文化源遠流長，而其中的醬香型白酒因其獨特的風味和豐富的歷史淵源而備受喜愛。醬香型白酒以其濃郁的香氣、醇厚的口感和獨特的風味，成為了白酒中的佼佼者。然而，要實現這一獨特的魅力，醬香型白酒的生產工藝起著至關重要的作用。小匠將深入探討醬香型白酒的生產工藝，揭示其獨特的魅力所在。1.選料精良，質量保證 醬香型白酒的獨特魅力源于優質的原料。在醬香型白酒的生產中，優質的高...
2023-07-08
醬香型白酒的品質與原料選擇密切相關。為確保醬香型白酒的高品質，應挑選上乘的高粱和小麥等谷物作為主要原料，并嚴格控制原料的質量。優質的高粱和小麥應具備以下特點：高純度、顆粒完整、無雜質、均勻大小。原料的種類和產地需要符合執行標準《醬香型白酒執行標準》（GB/T26760-2011）的要求。
2023-07-08
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