百工百藝，釀造瑰寶：探秘醬香型白酒的制作工序

    醬香型白酒的制作過程可謂是精細而繁瑣，它包括了制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝這五大流程。從制曲到包裝，共計30道工序，165個工藝操作環節，每一個環節都承載著醬香酒獨特風味的傳承與發展。

    首先是制曲工段，它涵蓋了8道工序，其中包括小麥的磨碎、曲料的拌配、曲塊的踩制成型、曲塊的入倉堆積、倉內的發酵過程、曲塊的拆解、曲塊的貯存以及曲塊的磨制。每一個工序都經過精細的操作與質量管控，確保酒曲的高品質。

    其次是制酒工段，它由8道工序組成，包括高粱的破碎、潤糧、蒸糧、拌曲晾曬、堆積發酵、窖內發酵、開窖取醅、蒸餾取酒以及拌曲晾曬等環節。制酒的過程中，每個環節都經過精心安排與細致操作，確保白酒的品質與口感。

    貯存工段則包括了5道工序，其中包括新壇的入庫、酒液的收集、分型定質、貯存與盤勾。在這個階段，酒液需要經過適當的時間貯存，使其逐漸提升品質與口感。

    勾兌工段則包含了5道工序，主要包括盤勾酒評審、小型勾兌、大型勾兌、微調（貯存）以及檢驗出庫等環節。通過不同的勾兌方式與微調過程，達到了酒液口感的平衡與穩定。

    最后是包裝工段，它由4道工序組成，包括瓶身的洗凈、灌裝、瓶身的外包裝以及裝箱。每一個環節都注重細節與品質，確保產品在包裝上也彰顯出高品位與獨特魅力。

    領匠酒業在醬酒制作過程中嚴格遵循正統醬酒的"12987"工藝釀造，將自然的密碼與節令的遵從融入每一滴酒液中。經過歲月的窖藏，

    醬香型白酒愈發沉淀濃郁，成為了口中的美酒。每一滴酒漿都承載著時間與匠心的沉淀，展現著醬香酒獨特的魅力與品味。