什么是茅香？茅香與醬香的有什么區(qū)別？

    醬酒熱帶來了醬香型白酒的春天，茅臺(tái)鎮(zhèn)從一個(gè)貴州小鎮(zhèn)成為了眾多酒友神往之地，當(dāng)醬香熱大火之時(shí)，醬香悄悄衍生出了又一抹傳奇香味！

    01、 什么是茅香？

    “茅香”是以飛天茅臺(tái)為代表的一種特殊的，最高級(jí)的香型。茅臺(tái)酒廠除了擁有國(guó)內(nèi)頂尖的釀酒師、調(diào)酒師之外，還擁年份久遠(yuǎn)的基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒，這些因素共同成就了茅臺(tái)酒于其他醬香白酒不同的獨(dú)有風(fēng)味，這種風(fēng)味，被業(yè)內(nèi)稱之為“茅香”。

    茅香型白酒不管在原料、工藝、酒質(zhì)、存儲(chǔ)時(shí)間等方面都要優(yōu)于醬香。茅香屬于醬香的一種，但并非所有的醬香酒都能稱為茅香酒。茅香風(fēng)格醬酒的特點(diǎn)香氣飽滿醇厚，入口圓潤(rùn)，細(xì)膩優(yōu)雅，入口圓潤(rùn)，層次分明，諸香協(xié)調(diào)，留香持久，飲后舒適。醬香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等，不露頭，不欠缺，絲絲入扣，絞纏交融。入口團(tuán)而不化，酒體連綿不散，兼有一絲淡淡的果香及木陳香，酒體醇厚而干凈。

    02、茅香與醬香的區(qū)別

    傳統(tǒng)醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。儲(chǔ)存時(shí)間只要到位，也是非常不錯(cuò)的好酒。但在勾兌技術(shù)、原料選擇、釀酒質(zhì)量要求都不會(huì)很高，導(dǎo)致很多酒雜味較多。

    茅香型白酒則具有醬香型白酒的所有特征。最重要的是在勾兌技術(shù)和基酒選擇上要求更加嚴(yán)格，茅香型白酒在具有茅香味的同時(shí)，酒體更干凈。因此產(chǎn)量相對(duì)來說低很多，所以，茅香型白酒注定價(jià)格不菲。

    傳統(tǒng)醬香型白酒盡管品質(zhì)和飛天有所差距，但從價(jià)格上來看，性價(jià)比也是相當(dāng)不錯(cuò)了，特別是那些相似度較高酒體。

    傳統(tǒng)醬香酒中茅香風(fēng)味的可接近89.6%茅臺(tái)口感相似度，有的甚至更高。所以茅香型白酒一度成為酒界“新寵”！