醬香型白酒為什么比其他香型白酒價格貴

    濃香型產(chǎn)品和銷量都比較大，但是由于醬香型白酒的影響力越來越大，在消費者中的認(rèn)知度更高，價格也更加昂貴。所以，醬香型白酒為什么價格昂貴？咱們一塊兒看看。

    調(diào)味料除茅臺酒外，其他品牌的價格也同樣不低。不同之處在于釀酒過程。由于工藝決定了釀酒的原料、過程、周期、成本和酒質(zhì)。

    醬酒傳統(tǒng)工藝：坤沙酒(亦稱大曲醬香工藝)、碎沙酒(也稱麩曲醬香工藝)、翻沙酒和脫色酒(酒糟)。

    調(diào)味型白酒釀造工藝。

    一、母糟大曲、粉碎、曲粉

    二、高梁(下沙)、粉碎、配料、蒸酒蒸料、攤涼、加曲

    三、翻轉(zhuǎn)拌、堆積、入窖、發(fā)酵、出窖酒窖、高粱粉(糙沙)

    四、原酒酒體、貯藏、勾兌、再貯藏

    醬香型酒由于投入成本不同，具有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度可達(dá)40度以上，比其他香型接酒溫度高近一倍，能有效揮發(fā)對人體健康有害的物質(zhì)。

    醬香型白酒要儲存三年以上，大部分揮發(fā)性物質(zhì)可以揮發(fā)得更多，所以酒體內(nèi)儲存的揮發(fā)性物質(zhì)較少，不會刺激人體，有益健康。

    隨著人民生活水平的提高，健康消費的觀念已被越來越多的人貫徹到餐桌上。一個不能沒酒，不能缺酒的年代，在一個既要激情又要健康的年代，醬香型白酒無疑成為這個時代的寵兒。醬酒的工藝復(fù)雜，釀造周期長，價格昂貴也不無道理。