白酒里面的基酒是什么酒

    喜歡喝酒的朋友應(yīng)該接觸過很多外國(guó)洋酒，比如伏特加和野格。全國(guó)公認(rèn)的基酒有六種，但很多朋友不知道什么是基酒，很多人會(huì)問基酒能不能直接喝。接下來(lái)我們來(lái)看看！

    從字面上可以看出，基酒是指基礎(chǔ)酒，也可以稱為半成品酒或原漿酒。在1960年代之前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒就是原漿酒。

    所謂基酒，就是沒有任何勾兌的原酒。20世紀(jì)60年代，糧食短缺。為了節(jié)約成本，一些釀酒公司通過添加食用酒精來(lái)滿足當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求，但酒本身的香氣、口感、口感和風(fēng)格根本達(dá)不到原漿酒的水平。原漿酒一般口感不好，比較刺激，并不適合直接飲用，所以說原漿酒不勾兌不利于健康。根據(jù)白酒行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只有每項(xiàng)指標(biāo)合格，才能減少對(duì)人體的傷害。

    原漿酒需要儲(chǔ)存一年或三年以上，以揮發(fā)白酒中的有害物質(zhì)。業(yè)內(nèi)專家還指出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾而成的，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，長(zhǎng)期飲用的話不利于健康。

    真正好的白酒是由調(diào)酒師精心準(zhǔn)備的按一定比例調(diào)制不同年份和批次的酒，不斷品嘗和調(diào)整，然后達(dá)到自己需要的風(fēng)格。

    一般來(lái)說，基酒可以直接飲用，因?yàn)榛A(chǔ)是由純糧食谷物制成的，其酒精含量不是很高，所以它可以立即飲用。