領匠酒怎么會越陳越香呢

    隨著醬香型白酒收藏價值的增加，一瓶保存了幾十年的領匠酒將是一項可觀的資產。如果保存不當或儲存方法不正確，不僅瓶內的白酒會越來越少，而且白酒的質量也不好，白酒的價值也會大大降低。那么，如何儲存領匠酒呢？

    相比之下，隨著時間的推移，一般白酒的添加成分會逐漸揮發，香氣和價值也會逐漸降低。這就是為什么有時我們打開一瓶白酒，會有一種敞氣，味道不夠的感覺。

    領匠酒可以名副其實，它越老越好，越老越香。歸根結底，正是因為它是一種純天然產品，不添加任何揮發性香味成分，而是依靠自然發酵。

    領匠酒的傳統工藝是端午采曲、重陽投料，生產周期為一年，經過三年以上的陳釀酒窖，加上原料進入工廠，平均白酒年齡至少為5年。即使是著名的濃香型白酒，儲存期也只是一年，貯藏期一年，而清香型白酒不到一年，甚至的一般白酒只需要幾十天，幾個月。

    這種差距的時間不等式是基于領匠人對陳釀環節的獨特看法：新釀出的酒，由于含有醛、硫化物等低沸點雜質，不可避免地有辣、鼻、刺激性缺點，通過陳釀儲存、酒本身氧化還原和脂質化學變化，物理變化有效消除低沸點雜質，使乙醛收縮，辛辣減少，變得柔和、綿柔，增加香味。

    隨著儲存時間的延長，水分子隨著儲存時間的延長而締結更融合。

    為了達到色、香、味俱佳的效果，陳釀后還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三種香型單型酒進行混合融合，才能最終成品好品質領匠酒。

    此外，所有的白酒都直接暴露在紫外線輻射下。領匠酒采用不透明的瓷瓶，有效避免了這種情況。白酒越老，香氣越濃，收藏價值越大。