喝醬香酒有什么好處?為什么領(lǐng)導(dǎo)愛(ài)不釋手?

    中國(guó)白酒的香型風(fēng)味基本上可以分為12種香型，每種香型白酒都有自己獨(dú)特的釀造工藝，口感也大不相同。各種白酒也因人而異，但一些朋友發(fā)現(xiàn)，生活中的許多領(lǐng)導(dǎo)喜歡喝醬香型白酒，那么，為什么領(lǐng)導(dǎo)只喜歡喝醬香型白酒呢？

    因?yàn)樗麄兒芮宄锩鎱^(qū)別！

    醬香型白酒原料為高粱、小麥、水，醬香型白酒釀造工藝，嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)工藝，一年生產(chǎn)周期；長(zhǎng)期儲(chǔ)存(從投料到產(chǎn)品出廠(chǎng)需要30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)需要至少5年才能生產(chǎn))不添加任何外來(lái)物質(zhì)。

    喝醬香酒有什么好處？為什么領(lǐng)導(dǎo)愛(ài)不釋手？

    1.醬酒在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷陳化老熟，對(duì)人體刺激不大

    醬香型酒具有高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾三個(gè)特點(diǎn)。蒸餾時(shí)，白酒的溫度高達(dá)40度以上，比其他香型白酒的溫度高出近一倍，在高溫下，有效揮發(fā)有害人體健康的物質(zhì)。此外，醬香型白酒應(yīng)儲(chǔ)存三年以上，以促進(jìn)醬香型白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷老化和成熟，復(fù)雜的微生物發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的豐富風(fēng)味成分越老越香；酒體對(duì)人體的刺激性小，有利于健康。

    2.高酸度有利于健康

    醬香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保護(hù)肝臟，它能軟化血管，西醫(yī)也認(rèn)識(shí)到食用酸對(duì)健康有益，道教和佛教也非常重視酸的健康功能。

    3.赤水河美酒河   富含有益健康的有效成分

    醬香型酒含有SOD，是氧自由基的專(zhuān)用去除劑，其主要功能是去除人體多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老、抑制關(guān)節(jié)炎。醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其功效遠(yuǎn)強(qiáng)于SOD，金屬硫蛋白抑制肝臟星形細(xì)胞，使其不分離膠離纖維，不能形成肝硬化。

    4.醬香酒濃度科學(xué)合理

    醬香酒的酒精濃度一般在53%左右(V/V)，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子和水分子的親和力最好，此外，醬香酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，游離酒分子少，有利于健康。

    5.醬香酒中有許多酚類(lèi)化合物

    近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于選擇紅酒，因?yàn)楦杉t葡萄酒含有更多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病，醬香型白酒的酚類(lèi)化合物是其他著名白酒的3到4倍，這表明醬香型白酒與干紅葡萄酒相似。

    6.純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)

    醬香型白酒在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒屬于自然發(fā)酵，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的香味和色澤物，醬香型白酒由高粱、小麥和水制成，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則有詳細(xì)規(guī)定，標(biāo)志，包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。醬香型白酒屬于純糧食釀造，是一種天然發(fā)酵產(chǎn)品，到目前為止，醬香型白酒的香氣還沒(méi)有找到主要的香味物質(zhì)。即使有人想通過(guò)添加合成劑作弊作作假，也沒(méi)有辦法開(kāi)始，排除了添加任何香氣和香味物質(zhì)的可能性。

    7.陶壇的長(zhǎng)期窖藏越來(lái)越香

    醬香型白酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，成熟度越高，香味越優(yōu)雅，但最佳飲用時(shí)間為5-10年。陶罐具有良好的透氣性，空氣中的氧氣可以進(jìn)入罐內(nèi)，與白酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，使罐內(nèi)的白酒呼吸，從而加速白酒的酯化和氧化，還原反應(yīng)的速度，正是陶罐獨(dú)特的微氧環(huán)境和罐內(nèi)白酒的呼吸效應(yīng)促進(jìn)了醬香白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中的持續(xù)老化和成熟。