喝醬香酒有什么好處?為什么領導愛不釋手?

    中國白酒的香型風味基本上可以分為12種香型，每種香型白酒都有自己獨特的釀造工藝，口感也大不相同。各種白酒也因人而異，但一些朋友發(fā)現(xiàn)，生活中的許多領導喜歡喝醬香型白酒，那么，為什么領導只喜歡喝醬香型白酒呢？

    因為他們很清楚里面區(qū)別！

    醬香型白酒原料為高粱、小麥、水，醬香型白酒釀造工藝，嚴格執(zhí)行傳統(tǒng)工藝，一年生產周期；長期儲存(從投料到產品出廠需要30道工序，165個工藝環(huán)節(jié)需要至少5年才能生產)不添加任何外來物質。

    喝醬香酒有什么好處？為什么領導愛不釋手？

    1.醬酒在儲存過程中不斷陳化老熟，對人體刺激不大

    醬香型酒具有高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾三個特點。蒸餾時，白酒的溫度高達40度以上，比其他香型白酒的溫度高出近一倍，在高溫下，有效揮發(fā)有害人體健康的物質。此外，醬香型白酒應儲存三年以上，以促進醬香型白酒在儲存過程中不斷老化和成熟，復雜的微生物發(fā)酵過程產生的豐富風味成分越老越香；酒體對人體的刺激性小，有利于健康。

    2.高酸度有利于健康

    醬香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保護肝臟，它能軟化血管，西醫(yī)也認識到食用酸對健康有益，道教和佛教也非常重視酸的健康功能。

    3.赤水河美酒河   富含有益健康的有效成分

    醬香型酒含有SOD，是氧自由基的專用去除劑，其主要功能是去除人體多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老、抑制關節(jié)炎。醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，其功效遠強于SOD，金屬硫蛋白抑制肝臟星形細胞，使其不分離膠離纖維，不能形成肝硬化。

    4.醬香酒濃度科學合理

    醬香酒的酒精濃度一般在53%左右(V/V)，而酒精濃度在53度時，酒精分子和水分子的親和力最好，此外，醬香酒儲存時間長，游離酒分子少，有利于健康。

    5.醬香酒中有許多酚類化合物

    近年來，越來越多的消費者傾向于選擇紅酒，因為干紅葡萄酒含有更多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病，醬香型白酒的酚類化合物是其他著名白酒的3到4倍，這表明醬香型白酒與干紅葡萄酒相似。

    6.純糧釀造，不添加外來物質

    醬香型白酒在國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒屬于自然發(fā)酵，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產生的香味和色澤物，醬香型白酒由高粱、小麥和水制成，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則有詳細規(guī)定，標志，包裝、運輸和儲存。醬香型白酒屬于純糧食釀造，是一種天然發(fā)酵產品，到目前為止，醬香型白酒的香氣還沒有找到主要的香味物質。即使有人想通過添加合成劑作弊作作假，也沒有辦法開始，排除了添加任何香氣和香味物質的可能性。

    7.陶壇的長期窖藏越來越香

    醬香型白酒儲存時間越長，成熟度越高，香味越優(yōu)雅，但最佳飲用時間為5-10年。陶罐具有良好的透氣性，空氣中的氧氣可以進入罐內，與白酒產生微氧循環(huán)，使罐內的白酒呼吸，從而加速白酒的酯化和氧化，還原反應的速度，正是陶罐獨特的微氧環(huán)境和罐內白酒的呼吸效應促進了醬香白酒在儲存過程中的持續(xù)老化和成熟。