茅臺(tái)酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒的區(qū)別！

    醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)

    茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒崛起的最大貢獻(xiàn)者是茅臺(tái)酒廠，因貴州茅臺(tái)而聞名全國，這里所有的醬酒企業(yè)都會(huì)提到其對(duì)外傳播的關(guān)鍵詞“茅臺(tái)鎮(zhèn)”，“茅臺(tái)鎮(zhèn)”似乎也成了好醬酒的代名詞。

    國家認(rèn)可的茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的名酒地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)是中國乃至世界醬酒的核心產(chǎn)區(qū)。由于地處河谷，風(fēng)速小，冬暖夏熱，少雨，非常有利于釀造醬酒微生物的棲息和繁殖。

    其獨(dú)特的自然環(huán)境、氣候條件和生態(tài)資源為醬酒的釀造提供了良好的條件，孕育了茅臺(tái)、習(xí)酒、國臺(tái)等眾多優(yōu)質(zhì)醬酒，也被稱為“中國第一酒鎮(zhèn)”，甚至有早間“出了醬香酒，就釀不出優(yōu)質(zhì)醬酒”的說法。

    公開資料顯示，醬香酒注冊(cè)酒廠300多家，小酒廠3000多家，白酒品牌2000多家，年產(chǎn)量約21萬千升左右。

    茅臺(tái)鎮(zhèn)面積大約在189.25平方公里左右，只要茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的白酒均宣傳來自核心產(chǎn)區(qū)，但不是高質(zhì)量的白酒，必須要多方面來看。

茅臺(tái)酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒的區(qū)別

    優(yōu)質(zhì)醬酒代表-茅臺(tái)酒

    茅臺(tái)和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒都來自醬香酒，但兩者有大大小小的差異。

    茅臺(tái)可以成為醬酒品牌的頂級(jí)產(chǎn)品，與其原料的選擇、釀造工藝、勾兌技術(shù)、專業(yè)性等密切相關(guān)。首先，在原料方面，茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱大多用于茅臺(tái)，為茅臺(tái)的高質(zhì)量提供了重要的基本保證。

    其次，茅臺(tái)的口感在很大程度上取決于釀造工藝和勾兌技術(shù)水平。茅臺(tái)屬于坤沙酒，是最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，嚴(yán)格按照“12987”釀造的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過多層檢測和專業(yè)品酒師鑒定，經(jīng)過幾年的儲(chǔ)存，復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)的超高品質(zhì)，一瓶純茅臺(tái)至少需要五年的時(shí)間才能生產(chǎn)出來。

    此外，酒廠的成功很大程度上取決于其老酒的儲(chǔ)備，老酒的質(zhì)量和儲(chǔ)備也在一定程度上決定了最終成品的質(zhì)量。老酒的勾兌在醬酒的口感中起著關(guān)鍵作用，茅臺(tái)的老酒儲(chǔ)備和勾兌也是茅臺(tái)口感如此突出的重要原因。

    最后，茅臺(tái)的自然稀缺性也使其收藏價(jià)值屬性和投資屬性更加明顯，這也是市場上流行的部分原因。

    茅臺(tái)收藏時(shí)間越長，酒質(zhì)量和市場價(jià)值越好，越受歡迎。到目前為止，茅臺(tái)的發(fā)展不僅是消費(fèi)品，而且具有投資價(jià)值。老酒年齡越大，價(jià)值越高，茅臺(tái)的投資屬性進(jìn)一步擴(kuò)大，價(jià)格越貴，越受歡迎。

    醬香酒其他醬酒-茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒

    茅臺(tái)和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒之間的區(qū)別很容易混淆，首先區(qū)分這兩個(gè)概念：

    茅臺(tái)是指貴州茅臺(tái)有限公司生產(chǎn)的貴州茅臺(tái)，包括五星級(jí)茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)等產(chǎn)品，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒是指醬香酒生產(chǎn)的茅香型白酒。

    醬香酒有上千家大大小小的釀酒作坊、釀酒廠，生產(chǎn)茅香型白酒。但公開資料顯示，能夠合法生產(chǎn)白酒的正規(guī)廠家不超過600家。

    醬香酒的大多數(shù)企業(yè)不僅經(jīng)營自己的品牌，還生產(chǎn)大量的經(jīng)銷商貼牌定制產(chǎn)品，從酒廠數(shù)量和貼牌管理兩個(gè)方面可以看出，醬香酒的質(zhì)量也參差不齊，有些質(zhì)量無法保證，更不用說與茅臺(tái)相比了。

    然而，在這500多家酒廠中，一些優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)正在逐步搶占市場。除了著名的頂級(jí)茅臺(tái)酒廠，國臺(tái)、釣魚臺(tái)、金沙、領(lǐng)匠也在其中，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的另一半代表企業(yè)，近年來發(fā)展勢頭十分強(qiáng)勁。

    總而言之，不是帶了“醬香酒”標(biāo)簽必須是優(yōu)質(zhì)醬酒，醬香酒不是唯一的認(rèn)可，品質(zhì)背書是根本，在這種魚目混雜的產(chǎn)品中，也要認(rèn)清產(chǎn)品的能力。

    醬香酒如太極武學(xué)一樣亦快亦慢，慢的是優(yōu)質(zhì)醬酒的時(shí)間沉淀，快的是醬香熱潮下各行各業(yè)的積極涌入，這也讓這個(gè)釀酒小鎮(zhèn)變得不平凡。茅臺(tái)作為其中的領(lǐng)軍代表，也是其他茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的質(zhì)量標(biāo)桿，茅臺(tái)鎮(zhèn)其他醬酒品牌仍需堅(jiān)定不移地走質(zhì)量發(fā)展之路。