如何選擇滿意的糧食好酒？記住三句“挑酒口訣”

    對于大多數(shù)喜歡喝酒的男同胞來說，買菜或買衣服能推就推，但當他們遇到酒時，那似乎被施加了一個定身咒語，不買幾瓶是走不動的。

    如果30年前，買白酒并不難，在在街上選擇一個合適的價格的酒，幾乎是不必擔心質(zhì)量。但現(xiàn)在白酒品牌呈爆炸式增長，品種繁多，但質(zhì)量卻參差不齊。

    那么，在品牌眾多的白酒市場上，到底如何選擇滿意的糧食好酒呢？

    有人說：按價格高低，準沒錯！

    畢竟，一瓶茅臺酒放在貨架上，只要小販不傻，就不會以幾十元的價格出售，這不是明擺著“這酒有問題”？

    不可否認，價格是判斷白酒質(zhì)量的一個因素，但并不是全部。名酒雖然口感有保障，但很容易成為不良商販造假的目標。

    再說了，不是每個人都是“掙錢小能手”，對于普通人來說，每天喝茅臺這樣的名酒顯然太奢侈了。

    所以經(jīng)過充分考慮，小匠覺得如果買酒的時候不知道如何選擇適合自己的好酒，不管價格如何，記住三句話“挑酒口訣”，可以從容挑選到優(yōu)質(zhì)純糧好酒

    一、檢查白酒的釀造工藝

    隨著釀酒技術的逐步發(fā)展，目前的釀酒技術大致可以分為固態(tài)釀造、液態(tài)釀造和固液態(tài)釀造三類。

    簡單的解釋是，固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒一般以高粱和糧食為原料，以傳統(tǒng)工藝釀造；液態(tài)釀造，一般選用紅薯、紅薯、玉米等粗糧，釀造精制食用酒精；固液釀造是混合兩種釀造工藝，釀造白酒。

    但現(xiàn)在也會有一些不良企業(yè)，在液態(tài)釀造酒精提取食用酒精后，然后混合其他一些香精原料，勾兌出酒的味道，所以在不喝酒區(qū)分優(yōu)劣的情況下，選擇固態(tài)釀造酒，肯定不會選錯，

    釀造白酒的原料是高粱等谷物，醬香的味道會更濃，固態(tài)釀造屬于傳統(tǒng)工藝，優(yōu)質(zhì)原料和傳統(tǒng)工藝釀造的白酒會更醇厚。

    二、白酒選優(yōu)級

    是的，白酒也分為優(yōu)級、一級和二級，優(yōu)級白酒口感最好，價格也比較高。

    優(yōu)級白酒標準：無色或微黃,酒體醇厚,口感豐滿,沒有懸浮物和沉淀物。

    一級白酒標準：酒體醇和,口味協(xié)調(diào),乙醇較高。

    三、看配料表

    白酒也屬于食品，對于食品來說，配料表是包裝上必須展示的重要標簽。

    在配料表中，商品原料成分的順序不是隨意安排的，而是根據(jù)原料/成分在商品中的含量進行排序的。第一個含量越多，最末位含量最少。

    除了食物和水，純糧白酒在配料表中沒有其他物質(zhì)。如果食用酒精、食品香精、香料等成分和原料出現(xiàn)在配料表中，屬于酒精酒和酒精勾兌酒。

    雖然我國允許銷售新工藝白酒，但其質(zhì)量遠不如純糧酒，盡量不要飲用。

    挑選好酒的三點記住了嗎？一看釀造工藝，二看白酒等級，三看配料表，無論大小品牌還是高低價格，看準這三點都很容易選擇高質(zhì)量的好酒。