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如何選擇滿(mǎn)意的糧食好酒?記住三句“挑酒口訣”

發(fā)表時(shí)間:2022-09-16 15:23作者:領(lǐng)匠酒業(yè)

    對(duì)于大多數(shù)喜歡喝酒的男同胞來(lái)說(shuō),買(mǎi)菜或買(mǎi)衣服能推就推,但當(dāng)他們遇到酒時(shí),那似乎被施加了一個(gè)定身咒語(yǔ),不買(mǎi)幾瓶是走不動(dòng)的。

    如果30年前,買(mǎi)白酒并不難,在在街上選擇一個(gè)合適的價(jià)格的酒,幾乎是不必?fù)?dān)心質(zhì)量。但現(xiàn)在白酒品牌呈爆炸式增長(zhǎng),品種繁多,但質(zhì)量卻參差不齊。

    那么,在品牌眾多的白酒市場(chǎng)上,到底如何選擇滿(mǎn)意的糧食好酒呢?


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    有人說(shuō):按價(jià)格高低,準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!

    畢竟,一瓶茅臺(tái)酒放在貨架上,只要小販不傻,就不會(huì)以幾十元的價(jià)格出售,這不是明擺著“這酒有問(wèn)題”?

    不可否認(rèn),價(jià)格是判斷白酒質(zhì)量的一個(gè)因素,但并不是全部。名酒雖然口感有保障,但很容易成為不良商販造假的目標(biāo)。

    再說(shuō)了,不是每個(gè)人都是“掙錢(qián)小能手”,對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),每天喝茅臺(tái)這樣的名酒顯然太奢侈了。

    所以經(jīng)過(guò)充分考慮,小匠覺(jué)得如果買(mǎi)酒的時(shí)候不知道如何選擇適合自己的好酒,不管價(jià)格如何,記住三句話“挑酒口訣”,可以從容挑選到優(yōu)質(zhì)純糧好酒

    一、檢查白酒的釀造工藝

    隨著釀酒技術(shù)的逐步發(fā)展,目前的釀酒技術(shù)大致可以分為固態(tài)釀造、液態(tài)釀造和固液態(tài)釀造三類(lèi)。

    簡(jiǎn)單的解釋是,固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒一般以高粱和糧食為原料,以傳統(tǒng)工藝釀造;液態(tài)釀造,一般選用紅薯、紅薯、玉米等粗糧,釀造精制食用酒精;固液釀造是混合兩種釀造工藝,釀造白酒。

    但現(xiàn)在也會(huì)有一些不良企業(yè),在液態(tài)釀造酒精提取食用酒精后,然后混合其他一些香精原料,勾兌出酒的味道,所以在不喝酒區(qū)分優(yōu)劣的情況下,選擇固態(tài)釀造酒,肯定不會(huì)選錯(cuò),

    釀造白酒的原料是高粱等谷物,醬香的味道會(huì)更濃,固態(tài)釀造屬于傳統(tǒng)工藝,優(yōu)質(zhì)原料和傳統(tǒng)工藝釀造的白酒會(huì)更醇厚。

    二、白酒選優(yōu)級(jí)

    是的,白酒也分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí),優(yōu)級(jí)白酒口感最好,價(jià)格也比較高。

    優(yōu)級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn):無(wú)色或微黃,酒體醇厚,口感豐滿(mǎn),沒(méi)有懸浮物和沉淀物。

    一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn):酒體醇和,口味協(xié)調(diào),乙醇較高。

    三、看配料表

    白酒也屬于食品,對(duì)于食品來(lái)說(shuō),配料表是包裝上必須展示的重要標(biāo)簽。

    在配料表中,商品原料成分的順序不是隨意安排的,而是根據(jù)原料/成分在商品中的含量進(jìn)行排序的。第一個(gè)含量越多,最末位含量最少。

    除了食物和水,純糧白酒在配料表中沒(méi)有其他物質(zhì)。如果食用酒精、食品香精、香料等成分和原料出現(xiàn)在配料表中,屬于酒精酒和酒精勾兌酒。

    雖然我國(guó)允許銷(xiāo)售新工藝白酒,但其質(zhì)量遠(yuǎn)不如純糧酒,盡量不要飲用。

    挑選好酒的三點(diǎn)記住了嗎?一看釀造工藝,二看白酒等級(jí),三看配料表,無(wú)論大小品牌還是高低價(jià)格,看準(zhǔn)這三點(diǎn)都很容易選擇高質(zhì)量的好酒。


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