如何選擇滿(mǎn)意的糧食好酒？記住三句“挑酒口訣”

    對(duì)于大多數(shù)喜歡喝酒的男同胞來(lái)說(shuō)，買(mǎi)菜或買(mǎi)衣服能推就推，但當(dāng)他們遇到酒時(shí)，那似乎被施加了一個(gè)定身咒語(yǔ)，不買(mǎi)幾瓶是走不動(dòng)的。

    如果30年前，買(mǎi)白酒并不難，在在街上選擇一個(gè)合適的價(jià)格的酒，幾乎是不必?fù)?dān)心質(zhì)量。但現(xiàn)在白酒品牌呈爆炸式增長(zhǎng)，品種繁多，但質(zhì)量卻參差不齊。

    那么，在品牌眾多的白酒市場(chǎng)上，到底如何選擇滿(mǎn)意的糧食好酒呢？

    有人說(shuō)：按價(jià)格高低，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

    畢竟，一瓶茅臺(tái)酒放在貨架上，只要小販不傻，就不會(huì)以幾十元的價(jià)格出售，這不是明擺著“這酒有問(wèn)題”？

    不可否認(rèn)，價(jià)格是判斷白酒質(zhì)量的一個(gè)因素，但并不是全部。名酒雖然口感有保障，但很容易成為不良商販造假的目標(biāo)。

    再說(shuō)了，不是每個(gè)人都是“掙錢(qián)小能手”，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，每天喝茅臺(tái)這樣的名酒顯然太奢侈了。

    所以經(jīng)過(guò)充分考慮，小匠覺(jué)得如果買(mǎi)酒的時(shí)候不知道如何選擇適合自己的好酒，不管價(jià)格如何，記住三句話“挑酒口訣”，可以從容挑選到優(yōu)質(zhì)純糧好酒

    一、檢查白酒的釀造工藝

    隨著釀酒技術(shù)的逐步發(fā)展，目前的釀酒技術(shù)大致可以分為固態(tài)釀造、液態(tài)釀造和固液態(tài)釀造三類(lèi)。

    簡(jiǎn)單的解釋是，固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒一般以高粱和糧食為原料，以傳統(tǒng)工藝釀造；液態(tài)釀造，一般選用紅薯、紅薯、玉米等粗糧，釀造精制食用酒精；固液釀造是混合兩種釀造工藝，釀造白酒。

    但現(xiàn)在也會(huì)有一些不良企業(yè)，在液態(tài)釀造酒精提取食用酒精后，然后混合其他一些香精原料，勾兌出酒的味道，所以在不喝酒區(qū)分優(yōu)劣的情況下，選擇固態(tài)釀造酒，肯定不會(huì)選錯(cuò)，

    釀造白酒的原料是高粱等谷物，醬香的味道會(huì)更濃，固態(tài)釀造屬于傳統(tǒng)工藝，優(yōu)質(zhì)原料和傳統(tǒng)工藝釀造的白酒會(huì)更醇厚。

    二、白酒選優(yōu)級(jí)

    是的，白酒也分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，優(yōu)級(jí)白酒口感最好，價(jià)格也比較高。

    優(yōu)級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)色或微黃,酒體醇厚,口感豐滿(mǎn),沒(méi)有懸浮物和沉淀物。

    一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)：酒體醇和,口味協(xié)調(diào),乙醇較高。

    三、看配料表

    白酒也屬于食品，對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，配料表是包裝上必須展示的重要標(biāo)簽。

    在配料表中，商品原料成分的順序不是隨意安排的，而是根據(jù)原料/成分在商品中的含量進(jìn)行排序的。第一個(gè)含量越多，最末位含量最少。

    除了食物和水，純糧白酒在配料表中沒(méi)有其他物質(zhì)。如果食用酒精、食品香精、香料等成分和原料出現(xiàn)在配料表中，屬于酒精酒和酒精勾兌酒。

    雖然我國(guó)允許銷(xiāo)售新工藝白酒，但其質(zhì)量遠(yuǎn)不如純糧酒，盡量不要飲用。

    挑選好酒的三點(diǎn)記住了嗎？一看釀造工藝，二看白酒等級(jí)，三看配料表，無(wú)論大小品牌還是高低價(jià)格，看準(zhǔn)這三點(diǎn)都很容易選擇高質(zhì)量的好酒。