醬香酒有什么好處?為什么這么多人喜歡喝醬香型白酒?

    近年來，許多老朋友從剛開始喝啤酒和紅酒到現在的慢慢接受白酒，然后逐漸從各種香型變成喝醬香型白酒。因此，醬香型白酒在白酒市場的份額也在逐漸增加。到目前為止，以茅臺為代表的醬香型白酒以其獨特的風味、口感和風味逐漸成為新的主流風味。

    經過小匠長期觀察，發現許多以前喝過清香型白酒和濃香型白酒的飲酒者開始嘗試喝醬香型白酒，有些人喝了醬香型白酒后，不再愿意喝其他香型白酒。在這個時候，一定有很多飲酒者想知道為什么越來越多的人喜歡醬香型白酒。

    醬香有什么好處？為什么這么多人喜歡喝醬香型白酒？

    香型就像白酒的性格，獨特的風味賦予醬香型白酒獨特的魅力。國家標準委員會于2011年7月20日發布，GB/T26760-2011醬香型白酒的概念是以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發醇、蒸餾、儲存、勾兌而成，不添加食用酒精和非白酒發醇，具有醬香風格的白酒。按照標準，醬香型白酒只能用固態法釀造，不能添加食用酒精和香精，用液態法釀造的白酒不能稱為醬香型白酒。

    不同的醬酒廠在保證香型基本特征的同時，也有自己的特殊風格。領匠酒是醬香型白酒的新銳品牌。酒液純凈透明，香味醇馥幽郁，它由三種特殊風味組成：醬香、窖底和醇香。醬香型大曲酒，無色透明，清澈晶瑩，醬香突出，優雅細致，協調豐滿，回味悠長，空杯香氣不斷。

    當討論醬香型白酒時，必須得提到這個過程。坤沙是醬香型白酒的最佳工藝，即大曲醬香型白酒，在茅臺鎮也被稱為茅臺鎮。“坤沙酒”或“坤籽酒”嚴格按照貴州傳統釀造工藝生產，生產時間長達一年，出酒率低，質量最好。其靈魂是“回沙”工藝“，原料要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒(俗稱12987生產工藝)，經過3年多的窯藏才能出廠，其高粱不能完全破碎，堆積密度小于等于20%。

    醬香型白酒常用的工藝有碎沙、翻沙和竄香。碎沙，是用破碎的高粱釀造的酒，“碎沙酒”生產周期短，出酒率高，質量一般，不需要嚴格“回沙”工藝，一般烤兩三次，糧食中的酒，這種醬香型白酒的生產成本相對較低。翻沙，是用坤酒第九次蒸制后丟失的酒槽，然后倒入一些新高粱和新曲藥發酵后釀造的酒。值得一提的是，竄香并不是嚴格意義上的純醬香型白酒。它是用坤沙酒第九次蒸制后丟失的酒槽加入食用酒精蒸餾的產品，這種酒是液態發酵的產物。市場上最受歡迎的是坤沙工藝的優質醬香型白酒，酒花細膩，空杯芳香，醇厚甜美。

    醬香型白酒風味鮮明，工藝復雜，產區獨特，成本高，質量有保障，但也使得優質醬酒供不應求。醬香型白酒的魅力令人印象深刻，領匠酒業一直以“讓消費者花更少的錢，喝更好的酒”為經營理念，讓酒友們喝到更多更好的口糧酒。