如何選擇酒杯？品酒后如何清潔和保存？

    酒自古以來就存在于中國(guó)的社會(huì)發(fā)展中，在我國(guó)古代，將士出征時(shí)會(huì)用到白酒，洞房花燭夜會(huì)用到酒，他鄉(xiāng)遇故知會(huì)用到酒，金榜題名時(shí)會(huì)用到酒。白酒作為貫穿中國(guó)大部分歷史的存在，可以說是中國(guó)文化的另一個(gè)結(jié)晶，那么在品鑒這種結(jié)晶時(shí)應(yīng)該如何選擇酒杯呢？使用后如何清潔和保存？

    人們對(duì)品酒杯的存在并不陌生，但在選擇時(shí)不可避免地會(huì)有一些困難，不知道如何選擇是最好的選擇，以展示酒質(zhì)最好的一面；品酒杯作為評(píng)酒的主要工具，可能會(huì)對(duì)酒的顏色、香味和味道產(chǎn)生一定的心理影響。因此，品酒杯可采用無色透明、無圖案的高檔玻璃，每個(gè)杯的尺寸、厚度、形狀應(yīng)保持一致。

    品酒最標(biāo)準(zhǔn)的品酒杯是郁金香型品酒杯，其主要特點(diǎn)是腹大口小，杯腹大的優(yōu)點(diǎn)是酒的揮發(fā)面積比較大，杯口小的優(yōu)點(diǎn)是揮發(fā)出來的酒味分子比較集中，用鼻子聞酒的味道可以更清晰的聞到，讓品酒師更好的區(qū)分酒的味道，對(duì)酒做出最正確的判斷。此外，品酒杯應(yīng)特別用于防止其他異味污染，影響酒香的判斷。每個(gè)品酒杯的外壁和內(nèi)壁都應(yīng)標(biāo)注號(hào)碼以區(qū)分。每次品酒開始前或品酒結(jié)束后，應(yīng)清洗酒杯，品酒杯清洗幾次后，清洗時(shí)用溫水清洗，然后再用純凈水或蒸餾水清洗。清洗后，用烤箱或白色干凈的絲布擦拭干凈。清洗后的品酒杯應(yīng)倒置在干凈的瓷盤中，不得儲(chǔ)存在木柜或木盤中，以防被木材或油漆污染，影響品酒的味道。