長期收藏白酒的注意事項有哪些？

    很多酒友選擇收藏白酒，一是長期收藏后可以喝到陳釀酒，二是讓白酒經(jīng)過時間沉淀后增值。無論目的是什么，白酒的收藏條件都非常嚴格，只要有一點錯誤，即使優(yōu)質(zhì)醬香酒存放了幾十年，也會變成一文不值的清水。

    首先，從白酒本身的選擇來看，最好是一些高檔的大品牌白酒，如茅臺、五糧液、國窖等白酒。這些酒本身在白酒行業(yè)的價值非常高，也是質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)糧食酒。經(jīng)過長時間的收藏，它們會增加很多價值。此外，稀缺性是昂貴的，長期的收藏也會給它們更多的價值。

    這里就不細說哪種酒適合收藏了。首先，先來聊聊儲存必要條件，即環(huán)境、器皿、時間和細節(jié)。

    白酒的收藏環(huán)境非常簡單，陰涼、通風(fēng)、干燥、遮陽區(qū)域最好，溫度盡可能低于30度，15~25溫度最好。此外，不要和一些大味道的東西放在一起，如樟腦球、香味等，長期儲存會影響酒中微生物的結(jié)合。

    器皿除了保護酒體質(zhì)量的安全外，還對白酒的密封起著關(guān)鍵作用。一般來說，白酒的原包裝密封性很好，不需要拆卸進行二次包裝。如果你真的不相信瓶子的包裝，事實上，你可以在原包裝外用真空膜包裝，以避免酒的揮發(fā)，但也可以防止外部微生物的滲透。

    至于白酒到底該儲藏多久，并沒有一定的時間規(guī)定。根據(jù)不同香型的白酒，白酒中的酯化反應(yīng)會隨著時間的推移逐漸平衡，達到平衡狀態(tài)的白酒是白酒的最佳飲用期。相反，如果錯過了這個階段，白酒的酯化反應(yīng)會逐漸減少，酒的味道也會淡很多。在收集不同的白酒之前，最好先了解一下白酒酯化的最佳狀態(tài)。

    其它注意事項無非是儲存白酒時如何放置。例如，向上立著放，避免側(cè)著放、躺著放造成滾動損壞，不要頻繁的挪動位置影響酒體內(nèi)的結(jié)合狀態(tài)。