醬香型白酒現(xiàn)在正在崛起,就像初升之日一樣,對(duì)于一款好的醬香型白酒來(lái)說(shuō),一個(gè)愛酒的人的評(píng)價(jià)是比較高的。在釀造過程中,一瓶正宗大曲醬香型白酒應(yīng)經(jīng)過“9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒”。醬香型白酒從原料到產(chǎn)品至少需要三到五年的時(shí)間。醬香型白酒正日益成為飲酒者的健康追求,市場(chǎng)需求也促使越來(lái)越多的酒廠投身于醬香型白酒的研發(fā)。如何區(qū)分真假大曲醬香型白酒? 如何辨別真假大曲醬香酒? 一、從...
但是大曲坤沙醬香型白酒市場(chǎng)仍保持著較高的增長(zhǎng),營(yíng)收和純利潤(rùn)均以雙位數(shù)逆勢(shì)增長(zhǎng)。在這樣的“壓力”下,為什么昂貴的大曲坤沙醬香型白酒更受市場(chǎng)歡迎?一瓶正宗的大曲坤沙醬香型白酒,從原料到產(chǎn)品出廠至少需要五年時(shí)間,兩次投料后、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,經(jīng)過三年多的儲(chǔ)存,精心勾調(diào)后才能上市銷售。
酒在中國(guó)人生活中出現(xiàn)的頻率可謂是非常之高,隨著如今社會(huì)的發(fā)展形式,酒局成為了很多人都會(huì)接觸到的社交方式,不論是工作還是生活中,酒局都已成為常態(tài)。而社交是一個(gè)圈,除非酒局由你來(lái)組,如果是朋友主導(dǎo)的話,那就不可避免會(huì)在酒局上接觸到新的朋友,
優(yōu)質(zhì)醬香型白酒逐漸走紅,是市場(chǎng)這把無(wú)形的‘雙刃劍’在起著去粗取精、扶優(yōu)去劣的重要作用。既體現(xiàn)了白酒行業(yè)對(duì)綠色的追求、有機(jī)、健康消費(fèi)的時(shí)代趨勢(shì),也是白酒行業(yè)利用這一趨勢(shì)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。
要釀出好的醬香型白酒,首先要制作出高品質(zhì)的酒曲,曲藥對(duì)酒的風(fēng)格和口感起著決定性的作用。酒曲在使用時(shí)也要非常注意,用曲量是分輪次不斷加入的,隨著曲率的增加,酒醅中的風(fēng)味成分也隨之增加,同時(shí),產(chǎn)生酯香味的微生物也增多,為醬香的產(chǎn)生創(chuàng)造了有益的條件。
這種工藝使醬香型白酒成為我國(guó)四大香型之一,與其它香型白酒相比,在定制白酒方面具有天然優(yōu)勢(shì)。這種酒無(wú)論是開蓋即飲,或者是長(zhǎng)期儲(chǔ)存都非常適合。正是醬香型白酒釀造工藝的復(fù)雜性和獨(dú)創(chuàng)性,讓醬香型白酒看起來(lái)非常上檔次,非常適合定制白酒的高端定位。