貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
傳統的大曲醬香型白酒生產工藝規定，高粱粉碎后、蒸糧前必須經過潤糧。實際生產需要根據高粱原料的含水量來確定；操作方法要求：1潤糧前，準備好各種潤糧的預估用水量，當水溫大于95℃時即可潤糧，將計量準確的潤糧水從糧堆項倒入糧堆，使所有高粱均勻吸水。
2022-11-28
優質醬香型白酒緩慢倒酒會產生一線，持續；此外，當醬酒倒入杯中時，優質醬香型白酒表面會形成細密酒花，久久不散；優質醬香型白酒應無色（微黃）透明；優質醬香型白酒的掛杯非常明顯
2022-11-28
白酒作為一種特殊的飲品，屬于物質，卻又能融入人們的精神生活，酒文化作為一種特殊的文化形式，在幾千年的文明史上，幾乎滲透到社會生活的各個領域。特別是近年來，醬香型白酒的受歡迎程度只增不減。今天，將為大家說說為什么醬香型白酒如此受歡迎。
2022-11-28
酒中的乙醇分子越多，酒中的乙醇分子越多，刺激性就越強。隨著締合程度的增加，乙醇分子受到抑制，自由度減少，刺激性減弱，在味覺上給人一種柔和的感覺。純糧釀造的白酒可以使白酒變老，儲存一段時間的純糧酒刺激性不會很大，并且味道會更好。
2022-11-25
看酒一定要先看曲，有好曲才能有好酒，醬香型白酒的獨特風味特征與其制曲工藝密不可分。高溫制曲是醬香型白酒大曲的特殊工藝之一，其特點是最高品溫可達60-62℃；這一時期的微生物，細菌占上風，霉菌受到抑制，酵母很少檢出。
2022-11-25
醬香型白酒是以高粱、麥子、以水為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、存儲、勾調而成，不添加任何食用酒精和非白酒發酵產生的呈香呈味和呈色的物質。3、低于輪次酒精度標準。調味需要調味酒，醬香型白酒調味酒一般包括醬香、窖底香、醇香、陳韻、特酸、曲香、藥香等。
2022-11-24
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