貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
風味特征：醬香濃郁，回味無窮醬香型白酒以其獨特的醬香、焦香、花果香等復合香氣著稱于世。聞香：嗅覺的深入探索聞香是品鑒醬香型白酒的關鍵環節。此外，適量飲用醬香型白酒還有助于促進血液循環、緩解疲勞等積極作用，但前提是要遵循健康飲酒的原則。
2024-07-05
在升學宴這一特殊場合，選擇定制醬香型白酒無疑是一種既具個性化又充滿情感表達的方式。它不僅能夠滿足賓客對高品質酒水的需求，更能通過獨特的定制元素，傳遞出主人對學子的殷切期望與美好祝福。
2024-07-05
在醬香型白酒的釀造旅程中，“勾調”并非簡單的混合與調配，而是一門集科學、藝術與文化于一體的綜合技藝。它要求釀酒師憑借豐富的經驗和敏銳的感官，將不同年份、不同輪次、不同風格的基酒進行精心搭配，最終調和出風味獨特、品質上乘的成品酒。“勾調九禮”便是這一過程中必須遵循的九個重要步驟，它們如同九個神圣的儀式，共同鑄就了醬香型白酒的非凡品質。
2024-07-05
醬香型白酒制曲工藝流程原料準備：精心調配的序曲在制曲之前，釀酒師們會將精選的小麥粉與適量的水進行拌合，形成具有一定粘度和濕度的麥粉團。通過控制制曲過程中的溫度、濕度和翻曲操作等關鍵因素，釀酒師們可以調控微生物的生長代謝和酶類的產生情況，從而影響白酒中有機酸、氨基酸等呈味物質的含量和比例。
2024-07-05
在實際生產中，不同酒廠對取酒后剩余酒液的處理方式各不相同。一些酒廠選擇將剩余酒液直接丟棄或作為低檔產品的原料使用；而另一些酒廠則通過精細的管理和技術手段對剩余酒液進行回收利用或特殊處理。例如，一些酒廠會采用二次發酵技術將剩余酒液中的有用成分進一步轉化和提升；還有一些酒廠則會將剩余酒液與其他優質酒液進行調配和勾兌以改善整體品質。
2024-07-04
醬香型白酒的釀造過程復雜而漫長，從重陽下沙開始，歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等多個環節，每一步都凝聚著釀酒師的心血與智慧。醬香型白酒的特點醬香型白酒以其獨特的醬香著稱，這種香氣是由多種微生物在特定環境下共同作用產生的復雜化合物所散發出來的。
2024-07-04
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