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醬香型白酒怎么看糧食酒和勾兌酒發(fā)表時(shí)間:2021-10-18 10:38作者:領(lǐng)匠酒業(yè) 勾兌是釀酒過(guò)程中使用的一種生產(chǎn)工藝。它的主要作用是新釀造的白酒一般都很辣,然后不同車(chē)間釀造的新酒口感不一致。為了上市,達(dá)到統(tǒng)一的口感和度數(shù)。需要不同類型的型的酒來(lái)平衡酒體。
今日白酒推薦:領(lǐng)匠酒·金獎(jiǎng)壹號(hào) 這一過(guò)程被稱為勾兌,并非單純的我們所理解的就是在酒里加水這么簡(jiǎn)單。并且所有的白酒都需要經(jīng)過(guò)勾兌這一制作工藝。 因此,這里我可以理解為如何判斷是純糧酒還是酒精勾兌酒? 01.為什么選擇純糧酒? 一般來(lái)說(shuō),純糧酒是指釀造原料都是完整的糧食,釀造過(guò)程中不能添加任何酒精、香精等添加劑,所以釀造的酒的香氣和風(fēng)味都是由糧食發(fā)酵而來(lái)的。不是勾兌產(chǎn)生的。一般來(lái)說(shuō),純糧酒最大的特點(diǎn)就是喝了之后不上頭。雖然酒精上升很快,但醒得很快。最明顯的感覺(jué)就是喝了第二天不會(huì)覺(jué)得不舒服。 這也是純糧酒更受歡迎的原因之一。 02.兩種普通消費(fèi)者可以區(qū)分的純糧食酒方法。 1.看產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 國(guó)家有明顯的純糧食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),即我們不需要區(qū)分,國(guó)家會(huì)為我們區(qū)分好。只需看白酒包裝上的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)即可。 相應(yīng)的包裝顯示如下:
純糧食酒標(biāo)準(zhǔn) 這基本上都是純糧酒,可以大膽購(gòu)買(mǎi)。 二、看原料。 如果原料中有食用酒精、香精、色素等。不是糧食的添加劑,那一定不是純糧釀造的白酒。 最終,如果是經(jīng)常喝酒的老酒友,一定可以喝出來(lái),但呢,老酒友喝出來(lái)那也晚了,畢竟錢(qián)也花了,還是買(mǎi)之前要鑒別好。對(duì)不熟悉白酒的朋友來(lái)說(shuō),按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),然后你再選一些大牌的嫡系白酒那也不會(huì)有什么問(wèn)題。 如果有一些地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),不能說(shuō)一定不是純糧酒。只能說(shuō)鑒別難度更大,也可以酌情考慮。當(dāng)然,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肯定是最好的,企業(yè)不敢把酒精勾兌酒寫(xiě)成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純糧酒。如果被發(fā)現(xiàn),會(huì)很大的懲罰。 |