醬香型白酒的八大好處是什么  茅臺鎮(zhèn)領匠酒健康好喝

    隨著人民生活水平的提高，健康消費的觀念已被越來越多的人貫徹到餐桌上。一個不能沒酒，不能缺酒的年代，在一個既要激情又要健康的年代，醬香型白酒無疑成為這個時代的寵兒。

    在酒類中、醬香型白酒一直被作為一種健康飲料，那么喝醬香型白酒有什么好處呢？

    一、調(diào)味料酒刺激性小

    醬香型白酒工藝復雜，釀造過程十分精細，但與其它白酒相比，難免會有許多刺激物。但是這些刺激物大多屬于易揮發(fā)物質(zhì)，為了讓這些物質(zhì)能自然揮發(fā)，醬香型白酒需要長期儲存，少則三、三、五、十年。

    經(jīng)長期窖藏，這些刺激性物質(zhì)揮發(fā)后，對身體的刺激會減弱，不易上頭，醒酒快，而且酒醒后不頭痛，自然也更健康。

    二、調(diào)味型白酒酸度高

    而醬香型白酒的總比例是其它白酒的三至五倍，并且在窖藏過程中，酸度不斷上升。中西藥理論中，均有論述酸對人體的益處，中醫(yī)學認為，酸主脾胃，保肝，軟化血管，預防心血管疾病。因此適當飲用醬酒，對身體有益。

   三、含有豐富的營養(yǎng)成分

    調(diào)味料酒中含有SOD，是氧自由基專一性的清除劑，主要作用是清除體內(nèi)多余的自由基、抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等。醬酒也可以誘導肝內(nèi)產(chǎn)生金屬硫蛋白，而金屬硫蛋白的作用又遠勝于SOD。肝內(nèi)的金屬硫蛋白對星狀細胞有抑制作用，使其不將膠離纖維分離，也不會形成肝硬化。

    四、純糧釀造，不添加任何外來物質(zhì)

    醬香型酒是純糧釀制的天然發(fā)酵產(chǎn)品。到目前為止，醬香酒還沒有找到主要的香味物質(zhì)，因此即使有人想通過添加合成劑來制造假香味物質(zhì)，從而排除了添加香料物質(zhì)的可能性。

    五、酒精濃度科學合理

    醬油中酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度為53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之保存時間較長，游離酒類分子較少，因此，對身體刺激小，有益健康。

    六、酒中含有豐富的酚類物質(zhì)

    酚是預防心腦血管病的重要物質(zhì)，其豐富的酚類化合物使其成為一種具有保健功能的飲料。根據(jù)科學研究，醬香型白酒中酚類物質(zhì)含量高于紅酒，是其它香型白酒的三至四倍。因此，常飲醬香型白酒對身體有益。

    七、傳承古法工藝

    采用12987傳統(tǒng)固相坤沙工藝，釀制醬香型白酒具有獨特性。即一年生產(chǎn)周期，投糧二次，蒸九次，發(fā)酵八次，取酒七次。釀制時間也很長，所用的原料是當?shù)氐募t纓子糯高粱，與小麥一起做成高溫大曲。經(jīng)過長期的釀造，形成了豐富的物質(zhì)成分，據(jù)科學研究表明醬香型白酒中含有1400多種物質(zhì)。

    八、高溫溜酒

    用蒸餾法蒸制醬香酒，接酒溫度可達40度以上，比其他酒接酒溫度高出近一倍，高溫下易揮發(fā)的有害物質(zhì)揮發(fā)較多，經(jīng)過三年以上貯存，損耗大，危害物質(zhì)基本揮發(fā)掉。此酒經(jīng)發(fā)酵后自然降解，年久失修。