醬酒熱背后的深層次原因，你知道嗎？

    作為資深白酒愛(ài)好者，不能把“醬酒熱”僅僅看作是一種消費(fèi)現(xiàn)象，更要分析其背后所反映的經(jīng)濟(jì)、政策、消費(fèi)價(jià)值等深層次的原因，才能判斷其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

    說(shuō)到醬酒，就不得不提到茅臺(tái)，茅臺(tái)作為醬酒的風(fēng)向標(biāo)，備受關(guān)注，21年茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收收入上千億，股票超萬(wàn)億，市值超萬(wàn)億的歷史性突破。

    茅臺(tái)酒的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭為醬酒類別的發(fā)展帶來(lái)了強(qiáng)大的發(fā)展代言，也為醬香行業(yè)品牌公司樹(shù)立了極大的信心，甚至對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。

    當(dāng)然，醬香型白酒的流行背后還有很多客觀因素。

    首先、隨著生活水平的提高和對(duì)健康生活的關(guān)注，健康飲酒的概念也逐漸流行起來(lái)，醬香型白酒的數(shù)量也是其他香型白酒的四倍之多。因此，醬酒中的酚類化合物是其他普通酒的3-4倍，這些酚類化合物對(duì)健康有益，因此醬香型白酒的健康理念滿足了當(dāng)前消費(fèi)者的健康需求。

    第二，其次是它獨(dú)特的味道

    醬酒原料單一（只有高粱和小麥），但味道豐富，不辣喉、不口干、不上頭確實(shí)比其他香型白酒好很多，這也是很多人喜愛(ài)喝醬香酒不愿意喝其他類型的酒，因?yàn)獒u香酒口感濃郁、層次豐富，更能形成味覺(jué)記憶，讓顧客記住它。

    第三、是醬酒熱在釀造工藝中，具有稀缺性

    醬酒復(fù)雜的12987釀造工藝，時(shí)間長(zhǎng)，與其他香型酒的生產(chǎn)工藝大不相同，產(chǎn)量小，促使醬酒成為白酒稀缺品類的代表作品。

    與其他香型相比，如清香型汾酒，它可以在28天內(nèi)生產(chǎn)酒，生產(chǎn)周期短，出酒率高，但醬香香型白酒不僅生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，而且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，它需要三年以上的時(shí)間，再加上一年的生產(chǎn)周期，一瓶醬酒的釀造至少需要四年時(shí)間。

    如今，白酒收藏市場(chǎng)越來(lái)越大，越來(lái)越多的人喜歡收藏白酒。這種陳年酒的儲(chǔ)存既有金融屬性，也有投資屬性。收藏已成為白酒行業(yè)的一種趨勢(shì)，越來(lái)越多的人更喜歡白酒收藏。

    白酒收藏不同于其他收藏，在一個(gè)新的升值空間，保留了它的飲用價(jià)值。它可以觀賞、把玩、交流、交易和飲用，在此基礎(chǔ)上，醬香風(fēng)味酒更具價(jià)值，這是收藏陳年醬香酒的特色。