6月11日,政事君從第106屆全國糖酒商品交易會組委會獲悉,第106屆全國糖酒商品交易會將于2022年7月18日-20日在成都市中國西部國際博覽城和成都世紀城新國際會展中心舉辦。尊敬的參展商、觀眾及行業同仁:在確保參展商、觀眾及與會嘉賓的安全與健康的前提下,在四川省、成都市政府的大力支持下,組委會經過多方協調和周密組織后決定,第106屆全國糖酒商品交易會將于2022年7月18日-20日在成都...
在“新國標”實施后生產上市的白酒,只要瓶身或者包裝上標明了白酒二字,就是糧谷釀造、無添加的白酒。必須以糧谷為主原料 這次新修訂的兩部“國標”對白酒的定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。
市場規模將更大目前茅臺鎮釀酒企業、大車間、小車間有3000多家,釀酒規模越來越大,醬酒品類投資市場將增加,資本投資醬酒,甚至濃香型五糧液也投資醬酒行業,在茅臺帶頭、消費升級、資本效應驅動下,醬酒將繼續加快,未來醬酒市場規模預計將達到3000億元,市場規模將更大。
釀酒產業斬獲“兩個第一”!2022年2月17日,中國輕工業聯合會發布《2021年輕工行業發展統計公報》。公報顯示,2021年主要輕工行業實現營收26萬億元,其中釀酒產業占比為3.9%。2021年全年,中國輕工行業全部工業企業累計實現利潤1.7萬億元,其中釀酒行業利潤占比為輕工行業全部工業利潤總額的13.8%,位居榜首。上圖統計表中可以看出,在2021年輕工行業營業收入利潤率的排名中,釀酒行業...
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地理優勢造就侵略性在醬香型白酒的釀造過程中,除了釀造工藝,釀酒產區茅臺鎮的地理條件也十分重要,因為這決定著釀酒過程中的光照、土壤、微生物繁殖、水源等多個釀酒要素。由此實驗可以看出,茅臺鎮獨有的地理環境優勢即使在相距僅100公里的遵義仍無法復制,茅臺酒的釀造,離不開茅臺鎮任何一個地理條件。