貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
在蒸餾方式上，液態法和固態法也存在著很大的差別生產酒精使用連續蒸餾的蒸餾塔，能隨蒸氣上升到達塔頂取成品區的只有醛類、低碳酯、甲醇和少數揮發性很強的物質。而固態蒸餾，酒醅中的酒精與其它揮發性組分蒸餾出來的同時，不揮發的物質蒸餾時也能被拖帶入酒中，這樣白酒中多組分所構成的風味與組分單一的液態酒相比當然不同。
2022-09-22
說到醬香型白酒，相信大家都很熟悉，近些年是一種很受歡迎的白酒，醬香型白酒的等級很容易劃分。可以根據其釀造工藝分為坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒，其中坤沙酒味道最好，其次是碎沙酒，翻沙酒最次。1、觀：由于沒有長期窯藏，碎沙酒無色透明，而坤沙酒清澈透明、坤沙酒酒體微黃，年份越長，微黃越明顯，坤沙酒無懸浮物。
2022-09-22
醬香型白酒充滿神秘色彩，接下來就來探討下醬香酒的“秘密”！制曲溫度在60度以上，沉積發酵溫度在50℃以上，蒸餾取酒時溫度在45℃以上，這是醬香型白酒獨有的“三高工藝”，沒有其他香型白酒。這個釀酒工藝可以復制，但茅臺鎮獨特的地理環境，釀造微生物的群體無法復制。
2022-09-21
所謂固態白酒，就是固態發酵白酒。它是由高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料、固態糖化發醇和固態蒸餾制成的，不添加任何食用酒精、香料、香精等非自發發酵的香味物質，要求很高
2022-09-21
在眾多香型白酒中，濃香型白酒和醬香型白酒在市場份額上可以說是當之無愧的大哥和二哥。特別是近年來，醬香型白酒市場不斷升溫，對濃香型白酒的龍頭地位有一定的影響。濃香型白酒和醬香型白酒是兩種獨特的白酒。不能根據我們的個人特點和愛好來判斷這兩種口味中哪一種更好。二者的原料、曲料、發醇、釀制工藝、口感都不一樣
2022-09-21
那么，當我們購買白酒時，如何避免這個問題，實際上可以從白酒瓶中區分白酒是糧食酒還是勾兌酒。固態釀造法釀造的白酒就是我們常說的糧食酒，這種釀造方法也是我國傳統釀造技術，它以各種糧食作物為原料，加入曲發酵，最后蒸餾出酒。因為這種釀造方法是由高粱、稻米、小麥和其他糧食是用水釀造的，沒有添加其他物質。因此，釀造的酒干凈清澈，入口有甜味，沒有勾兌酒的辣味和刺鼻感受
2022-09-20
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