貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
在我國，規定的白酒生產方法有固態法、液態法和固液結合法三種。此外，根據使用的發酵劑的不同，還可以分為麩曲酒、大曲酒、小曲酒等多種類型。固態法白酒的工藝和風味不同，市場上有濃香型、醬香型等香型，大多數名優白酒或知名品牌都采用純糧固態發酵法。
2023-08-30
在白酒釀造的過程中，這個小小的名詞卻扮演著極其重要的角色。酒曲的本質上是一種發酵劑。在傳統的白酒釀造過程中，曲藥被混合進糧食中，通過微生物的協同作用，將糧食轉化為酒液，經過蒸餾后便成為了白酒。
2023-08-30
白酒釀造的工藝流程是一門精密的藝術，不同類型的白酒都有各自獨特的特點，但總體來看，它的基本原理和工藝流程包含以下關鍵步驟：酒精發酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等工序。
2023-08-30
中秋節，作為中華文化中一顆璀璨的傳統明珠，主打團聚為主、品味酒香月色為輔，無疑是不容忽視的。市面上有著各式各樣的酒款，根據接受者的喜好來進行選擇。配送時機通常來說，各類酒款有其地域分布，比如說你要定制的中秋節酒是醬香型白酒，通常會從貴州發貨，再結合你所在地的快遞時間來預估。
2023-08-29
醬香酒作為我國釀酒文化的珍貴瑰寶之一，蘊含著豐富的歷史、工藝和美味。通過這篇文章，我們深入探索了醬香酒的世界，從釀造工藝到收藏要點，從香味特點到健康益處，一一揭示了這一傳統酒品的奧秘與魅力。每一瓶醬香酒都承載著釀酒師的智慧和心血，同時也傳承著千年的文化情感。
2023-08-29
在制作醬香型白酒的每一個環節中，從選料到發酵，從勾兌到儲存，每一步都蘊藏著技藝的傳承和智慧的升華。這些看似簡單的工藝步驟，實際上蘊含著醬香酒釀造師們的心血和努力，鑄就了一杯杯香氣濃郁、口感細膩的醬香美酒。從“三高”到“三長”，從制曲到勾調，醬香酒的工藝是一門奧秘而卓越的藝術，也是茅臺鎮釀酒文化的珍貴遺產。
2023-08-29
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