貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
醬香酒的醬香味與其生產環境和工藝密不可分。正宗的醬香酒傳承著“三高三長”的傳統工藝流程，從端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵，再到七次取酒，整個釀造生產周期長達一年。此外，經過多年窖藏，醬香酒的酒體才能變得至醇至香，回味悠長。醬香酒杯中的香氣久久不散，空杯留香，味道比香氣更為重要，酸甜苦辣澀相互協調，這才是真正的醬香酒的風味。
2023-07-27
需要從醬香酒的釀造工藝說起。醬香型白酒的釀造周期相對較長，需要1年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵。在9個月內的出酒率通常不到30%，而其儲存時間一般需要3年以上。入庫時，醬香酒的酒精含量一般約為55度左右。由于酯化和縮合反應緩慢，這需要長時間貯存以使醬香和陳香得以突顯，讓酒體更穩固。
2023-07-27
在選擇代理品牌之前，首先要了解自身定位和目標市場。要確定代理的是高端還是中低端醬香白酒，定位于消費者群體是高端消費者還是大眾市場。只有明確了自己的定位和目標市場，才能選擇適合自己的代理品牌。
2023-07-27
醬香白酒作為中國傳統名酒之一，近年來備受消費者喜愛，市場需求持續增長。要選擇具有一定知名度和品質保證的品牌，這樣有助于在市場上建立起信任和口碑。通過各種渠道進行宣傳，提升品牌知名度和曝光率。可以通過線上線下結合的方式，開展促銷活動、品鑒會等，吸引消費者的關注。
2023-07-26
高粱之所以備受青睞，原因多多。首先，高粱能耐受高溫，也耐干旱，這對于釀酒來說非常有利。其次，高粱富含大量淀粉，而淀粉的濃郁程度決定了酒的含糖量。高粱顆粒飽滿，淀粉濃郁，因此釀造白酒的過程是由淀粉變成糖，再由糖變成酒的一個過程。
2023-07-26
所謂一二九八七，指的是醬香型白酒釀造的九個關鍵步驟：一年的釀造周期、兩次投料、兩種發酵方式、三種典型酒體、四十天制曲發酵、五月端午制曲、六個月存曲、七次取酒、八次發酵和九次蒸煮。在恒溫恒濕的條件下，白酒的有害成分逐漸蒸發，外界負氧離子進入酒體，使其進一步柔軟派生，水分子與酒體中的呈香呈味物質締合，形成安穩而不失活力的酒體環境。
2023-07-26
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