醬香型白酒是一種非常明顯的周期性商品。優質醬香型白酒從釀造到出廠至少需要5年時間,相當于一個周期。所以看周期選擇代理醬酒,往往更能把握先機,快人一步
雖然冬天是喝酒的最佳季節之一,但事實上,飲酒本身也很講究。不能混飲有些人追求刺激,喜歡混著喝,尤其是白酒加可樂,白酒混合啤酒等等,因為不是同一個生產過程,混著喝會給胃帶來更大的負擔!其實冬天喝溫水稍微燙一下,可以削弱白酒的刺激性,讓人感覺溫暖,不會因為太冷而傷害身體。
一看產區純糧醬香型白酒產區位于貴州省遵義市茅臺鎮。三看原料醬香型白酒的原料是茅臺鎮當地的紅纓子糯高粱、小麥和赤水河。雖然普通醬香型白酒的顏色會變黃,但是會像水樣沒有粘稠度,在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
在我國五大白酒香型中,醬香型白酒的濃郁香味、幽雅細膩更是讓人流連忘返。當然,其它香型的酒也贏得了很多人的青睞和喜愛,那么為什么醬香型白酒這么香呢?醬香型白酒“主體香”探索已經持續了幾十年,但仍然沒有明確的結果。
茅臺鎮當地人稱之為“沙”,非常適合釀酒。在貴州茅臺鎮,人們以前把“完整”高粱籽,叫做“捆籽”(方言),大曲坤沙酒指的是捆籽酒。而且在技術上,大曲坤沙酒也有自己的特色,茅臺鎮的大曲坤沙醬香型白酒是用“大曲醬香工藝”。
醬香型酒是用高粱和小麥等谷物純糧釀造而成,不添加任何香味、香料等物質。并采用傳統古法12987大曲釀造工藝,使各種有益微生物充分醇厚,從而達到“越陳越香”的效果。其次,長期儲存有助于緩解刺激性和辛辣感,使其口感更加醇和、柔和,增強醬酒的香氣。