貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
醬香型白酒有三種主體香味：一種是醬香，另一種是窖香，第三種是醇甜香。醬香型白酒的典型主體香是“醬香”，是芳香族化合物發出的香味。根據氣相色譜分析，醬香型白酒富含芳香族化合物，尤其是酚類物質，主要來自釀酒原料。
2022-10-26
固態白酒：真正的糧食酒，純糧酒是固態白酒，選用高粱、稻米、大麥、小麥等，以及一系列獨特的工藝和設備發醇，天然微生物接種制曲，儲存陳釀等釀造而成。
2022-10-26
純糧食釀造奠定了香味基礎：醬酒在釀造過程中選用當地紅纓子糯高粱、優質小麥、釀造酒河等原料作物。從酒質到喉嚨，再到余韻層層釋放，只要細細品味，就能體會到唇齒間的窖香、陳香、糟香、曲香等多種類型、多維度的回甘。
2022-10-25
"糧為酒之肉",釀酒的原料對于酒來說可謂是十分重要的.赤水河河水俗話說:"水為酒之血",水是白酒中重要的組成部分,水的好壞直接影響到酒質的好壞.好的酒需要好的原料,也需要好的釀造,所以在赤水河上有很多名酒.
2022-10-25
啤酒之所以起泡，是因為二氧化碳和多肽以及蛋白質等物質共同作用的結果，但是，當打開啤酒后瓶內泡沫突然大量噴涌而出，則表明啤酒存在質量問題，可能是在生產過程中受到了微生物的污染，亦或是二氧化碳過量造成。一般酒友們會以酒花的綿密程度、泡沫大小以及持續時間長短來觀察酒質的好壞，其實與啤酒的酒花觀察方法大同小異。
2022-10-21
通常情況下，我們把低于40度的酒稱為低度酒，這種普通的度數低的酒是經受不住時間的考驗的，一般來說這種低度酒存放3年以上的時間，質量就會發生變化，下降的非常明顯。想必很多人也都清楚，低度酒在長期存放的過程中酒精會揮發，而且酒中的脂類物質總量會降低，酸類物質會增加，這些物質失衡口感會變得特別的差，而且還會跑味，所以低度酒存放7-8年基本上就不能喝了，這種陳酒真的不能稱為好酒。
2022-10-21
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