貴州領(lǐng)匠酒業(yè)（集團）有限公司
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最新公告
茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝一般采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾的釀造工藝。同時釀造周期長，生產(chǎn)周期長，大曲儲存時間長，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒基礎(chǔ)酒年齡長。高溫制曲：茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63°C，比其他名酒高出10-15°C。
2022-04-25
醬香型白酒，以醬香為主，略焦(但不出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔軟。濃香型白酒的有機酸主要是乙酸，其次是乳酸和自己酸，尤其是己酸的含量比其他清香型白酒高幾倍。從含酯量來看，它低于濃香型和醬香型，突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。
2022-04-23
醬香型白酒醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底香酒、醇香白酒等勾調(diào)而成。我們所說的醬香實際上是指酒的香氣與醬香食品相似。簡言之，它聞起來像醬香食品類。因為這是其他香型白酒所沒有的，所以被稱為醬香型白酒
2022-04-23
近年來隨著白酒越來越受消費者喜歡，市面上白酒品牌也隨之越來越多，許多白酒酒友卻做起來白酒收藏投資，那么如今面對這么多白酒品牌，什么樣的白酒值得收藏呢?第二，在此基礎(chǔ)上，酒體必須純凈干凈。這里就不得不說下醬香型白酒，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒一般具有越陳越香等特點，且優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒精濃度一般為53度左右，而當(dāng)酒精濃度在53度的時候，酒中的酒精分子和酒中的水分子親和力最好，更利于白酒收藏。
2022-04-22
炙手可熱的醬香酒，已經(jīng)火了許久，各種各樣的品牌也越來越多地出現(xiàn)在超市和煙酒專賣店貨架上，不僅惹得人好奇，也讓人心生疑慮：這么多醬香酒，醬香型白酒哪個品牌性價比高？口感怎么樣？今天就給大家介紹一下茅臺鎮(zhèn)領(lǐng)匠酒，看看這款醬香型白酒的獨特魅力是什么？ 在各種白酒釀造工藝中，與其他白酒釀造工藝相比，醬香型白酒的市場價格普遍較高，生產(chǎn)工藝最為復(fù)雜。這是因為醬香型白酒的釀造工藝依賴于獨特的...
2022-04-22
根據(jù)工藝的不同，可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒四種。這四種酒不僅指工藝，還可以作為衡量白酒質(zhì)量的方法，坤沙醬香酒在當(dāng)?shù)匾脖环Q為捆籽酒，是最正宗的醬香型白酒。其生產(chǎn)原料為當(dāng)?shù)丶t蘇糯高粱，顆粒完整，嚴(yán)格按照坤沙工藝，即醬香傳統(tǒng)工藝12987生產(chǎn)，即每年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等數(shù)十道工序，經(jīng)過三年的酒窖，七輪白酒經(jīng)釀酒大師相互勾調(diào)，再儲存兩年以上，是正宗的純糧食白酒，
2022-04-21
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