貴州領匠酒業(yè)（集團）有限公司
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最新公告
如果酒花有高粱米粒到玉米粒的大小，堆放時間約為3秒，白酒的度數(shù)約為65度。兩種類型：高度酒和低度酒。白酒的酒精含量主要通過觀察酒花和用火燒酒來確定，看酒花是指將一定量的水與酒混合，取一勺一盆，用勺子慢慢地從高到低倒入盆中，觀察落入酒盆中的酒“花”大小，均勻程度，維持時間的長短，來確定酒精成份的含量。
2022-11-30
檢查包裝一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。
2022-11-30
這是因為1993年以前的白酒生產(chǎn)采用純糧固態(tài)發(fā)酵法，1993年以后，我國實施了液態(tài)法白酒，即配備食用酒精的行業(yè)標準。濃香型和清香型酒，在儲存初期，新酒味道突出，有明顯的糙辣等不愉快感。同時，醬香型白酒也有“酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高、酯低”，即“四高一低一多”其香氣特性儲存期長是理所當然的，也是保證醬香型白酒風格質(zhì)量的重要工藝階段。
2022-11-30
酒自古以來就存在于中國的社會發(fā)展中，在我國古代，將士出征時會用到白酒，洞房花燭夜會用到酒，他鄉(xiāng)遇故知會用到酒，金榜題名時會用到酒。人們對品酒杯的存在并不陌生，但在選擇時不可避免地會有一些困難，不知道如何選擇是最好的選擇，以展示酒質(zhì)最好的一面；
2022-11-29
茅臺鎮(zhèn)皮薄糯實的紅纓子高粱，經(jīng)過九次蒸煮，看起來像沙子，所以有了“沙”的簡稱，所以加料也叫“下沙”。其實下沙有特定的比例和時間，第一次加料時間是重陽節(jié)前后，原料中整個高粱與粉碎高粱的比例為8:2；整個高粱與粉碎高粱的比例為7:3的是“糙沙”，也就是第二次加料
2022-11-29
純糧大曲醬香坤沙酒必須采用2987年的傳統(tǒng)釀造工藝，端午踩曲，重陽下沙，一年內(nèi)蒸九次，八次發(fā)酵，七次摘酒，然后在酒窖里繼續(xù)發(fā)酵五年，然后勾兌準備，時間驚人，老酒成本昂貴。80%的完整高粱釀造完成后，這種工藝很浪費糧食，酒曲用量比為1：1，一斤坤沙醬香型白酒需要5斤高粱，小麥6.25斤。
2022-11-29
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