貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
改革開放前，釀酒師和酒廠老板都很簡單，直接用酒曲的級別來劃分和命名白酒，所以特曲、頭曲、二曲、三曲等也逐漸成為白酒的產品名稱。頭曲、二曲、三曲等是指在蒸餾過程中接酒的時間不同對餾分不同的酒的名稱，即發醇、存儲時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，又稱量質定級。
2022-09-24
酒花最主要的作用其實并不是判斷酒質，通過酒花辨別酒質其實準確度并不高，因為酒花更主要的作用是幫助釀酒師判斷酒度，也就是大家常聽說的“看花摘酒”。在我國白酒釀造技藝中，釀酒師通過“看花摘酒”來掌握白酒度數的高低。
2022-09-24
醬香型白酒執行標準以醬香為主，略有焦香，香味細膩復雜，光滑含瀘，柔順含瀘不突出，酯香柔和協調，先酯后醬，醬香持久，空杯留香經久不散，味大于香，苦度適中，酒度低但不變。醬香型白酒的標準評語是無色透明，無懸浮物，無沉淀物，醬香突出，優雅細致，空杯留香悠長，入口柔和醇厚，回味悠長。
2022-09-24
茅臺鎮領匠酒業醬香型白酒代理首先，醬香型白酒的市場規模將進一步擴大，隨著行業深度調整的到來，醬香型白酒的發展也迎來了巨大的變化，改變了以往的高趨勢，實現了醬香型白酒的普及政策，醬香型白酒的消費者也從高到低迅速滲透和占領，核心消費者群體將形成規模化，隨著傳播能力和示范作用的擴大，醬香型白酒市場一家獨大的局面終將會被打破。
2022-09-23
發酵過程實際上是將上一階段產生的糖發酵轉化為酒精的過程。從以上釀造工藝可以看出，原漿酒與成品酒相比實際上被省略了“勾兌”這個過程，那么原漿酒和勾兌后的成品酒在口感上有什么區別呢？從以上釀造工藝可以看出，原漿酒與成品酒相比實際上被省略了“勾兌”這個過程，那么原漿酒和勾兌后的成品酒在口感上有什么區別呢？
2022-09-23
新蒸餾的原酒必須作為基酒儲存一段時間,然后才能勾兌成成品酒.對于白酒生產行業來說,儲存一年以上的基酒通常被稱為老酒.不同類型的白酒有不同的儲存時間和效果.濃香型和清香型白酒在儲存5~6個月后逐漸改變其風味,儲存1年左右是理想的,可以達到一個完美的狀態.醬香型白酒的貯藏期需要9個月以上才能略顯老酒風味,說明醬香型白酒的貯藏期應比其他香型白酒長,一般要求3年以上
2022-09-23
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