貴州領匠酒業（集團）有限公司
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最新公告
陽發酵“陽發酵”，稱高溫堆積發酵，也稱開放式發酵，是醬香型白酒獨有的釀造工藝，是醬香型白酒所特有的一種發酵方式。醬香型白酒的陰發酵是在開放式發酵到一定程度——下造沙溫度達到50℃至53℃，烤酒輪次也要達到45℃以上，將酒醅放入窖池，用窖泥密封后發酵，一個吸地之靈魂的過程。
2022-09-17
眾所周知，醬香酒需要至少五年的陳釀才能面市，在酒體老熟的過程中沉淀的香味極其復雜，其中的芳香物質據檢測有一千多種，醬香濃郁，陳香怡人，空杯留香持久。我們現在看到的白酒一般用小杯，不僅可以更好地聚香，也寓意著中國傳統的酒文化概念——含蓄內斂，這看似顛覆了大杯豪飲的飲酒風氣，但其實古代社會的文人雅士也更偏好小飲淺酌——一壺濁酒，兩碟小菜，三五好友，細品其中滋味，雅性十足。
2022-09-17
原料不同無論是醬香型白酒還是清香型白酒，優質產品都是用純糧釀造的，但不同風味的白酒使用不同的糧食。而且清香味型和醬香型都屬于固態法發醇，但醬香型白酒的原料是小麥制曲，高粱為原料，貴州必有的獨特的紅纓子糯高粱，在釀造過程中用水潤糧和蒸餾，不添加其他物質。
2022-09-16
除了食物和水，純糧白酒在配料表中沒有其他物質。如果食用酒精、食品香精、香料等成分和原料出現在配料表中，屬于酒精酒和酒精勾兌酒。一看釀造工藝，二看白酒等級，三看配料表，無論大小品牌還是高低價格，看準這三點都很容易選擇高質量的好酒。
2022-09-16
純糧食酒是由我們通常吃的糧食釀造的，這種白酒是糧食的精華，適量飲用是有益的，酒精勾兌酒相比，純糧食酒的釀造工藝更為復雜，尤其是醬香型白酒，“大曲坤沙”就是如此。如果想喝純糧正宗的醬香型白酒，建議你購買正規廠家生產的酒，因為這些酒的釀造技術非常到位，無論是釀造原料還是釀造衛生控制都非常嚴格，最重要的是，釀造的酒是由專業機構進行測試的，里面的乙醇被控制在人體可接受的范圍內，飲用更有保證。
2022-09-16
高品質的白酒必須是純糧食釀造，不添加任何添加劑，酒中的甲醛和酒精油含量很低，所以不會喝著才不會上頭。瓶身不做多余裝飾，以現代豎格之極簡主義風格展現，由瓶蓋而起，線條垂直延伸至瓶底，呈現出恰到好處的格調及層次感，瓶與蓋一體化，美觀大氣。
2022-09-15
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