經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀和精心勾兌,醬香型醬香酒不僅具有復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)的香氣成分,而且含有多種有益健康的微量成分。三、醬香型白酒富含有益健康的有效成分:醬香型白酒中含有SOD,是氧自由基的專(zhuān)用劑,其主要作用是體內(nèi)多余的自由基,有顯著的抗疲勞、抗病毒作用。
眾所周知,醬香型白酒醬酒中酸甜苦辣澀味兼具備,一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香型白酒,這5種口味的完美組合,令人回味無(wú)窮。它是生活的味道,愛(ài)喝酒的人都愛(ài)喝,但也許很多人不知道醬香酒的五味來(lái)自哪里。 一、酸 據(jù)悉,酸味是醬香酒中的重要物質(zhì),它是有機(jī)酸、酸性鹽和無(wú)機(jī)酸產(chǎn)生的氫離子引起的味道。其酸味物質(zhì)都是有機(jī)酸,主要有乳酸、丁酸、乙酸等,這些酸味物質(zhì)和其它香氣物質(zhì)構(gòu)成了酒香。值得注意的是,酒的酸...
選擇價(jià)位時(shí)應(yīng)選擇中檔以上,中、高檔次的名酒。中檔濃香型白酒收藏價(jià)值微乎其微,遠(yuǎn)不及以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒。除此以外,陳年醬香型白酒的健康特性更讓我們消費(fèi)者清楚,符合當(dāng)代消費(fèi)觀念,消費(fèi)群體不斷增長(zhǎng),前景一片光明。
真正好酒的本質(zhì),應(yīng)該是好在酒體本身,愛(ài)酒人士表示:“酒好不好真不是貴不貴的事兒,只要是口感好,喝完不難受的純糧酒,就是好酒?!? 所以飲酒也很有講究,主要強(qiáng)調(diào)三點(diǎn): 一、味長(zhǎng)或味短 首先說(shuō)酒味的長(zhǎng)短:好酒一口,就算咽上幾下口水,酒香仍在口中揮散不去,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。早些年就有這樣一句話(huà):沾點(diǎn)好酒,用香皂洗掉,次日早晨仍可聞。和劣質(zhì)白酒不同,無(wú)論入口的第一感覺(jué)如何,嘴上吧唧...
如果同時(shí)攝入與啤酒劑量相同的白酒,白酒會(huì)對(duì)肝臟和胃造成更大的負(fù)擔(dān),甚至有些會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。如果一個(gè)人每天經(jīng)常吃一定量的白酒或啤酒,一個(gè)月后肝臟就會(huì)出現(xiàn)脂肪變性和脂肪肝。心血管疾病患者不要飲酒。酒精對(duì)心血管疾病患者刺激較大,患有此類(lèi)疾病的人必須控制自己,防止病情惡化。
陶壇盛裝的白酒在貯存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng),氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類(lèi),醛又氧化為酸。高溫堆積中,制酒的酒曲曲和料醅進(jìn)行了酶促褐變和非酶褐變反應(yīng),這兩類(lèi)反應(yīng)都會(huì)產(chǎn)生呈黃色物質(zhì),其融入酒體,會(huì)給酒帶來(lái)一絲焦黃之感。